烤鴨，用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質(zhì)肥而不膩。今天青島新東方烹飪課堂推薦的做法，在家中廚房即可享受烹飪的樂趣哦！

主料：優(yōu)質(zhì)肉食鴨只

配料：紅扣2個、桂皮5克、香葉2片、白芷片2片、草果1個、草寇1個、白寇1個、沙仁1個、八角1顆、桂丁1個、大蒜5瓣、小蔥1棵、姜15克、鮮味耗油10克、紅燒醬油15克、十三香5克、食鹽15克、花生油100ml、蜂蜜5克、小蜜橘皮1個、香菜葉2片。

做法與步驟：

    1.光鴨洗凈（買來的時候光鴨內(nèi)臟已處理干凈），鴨屁股，鴨尖削掉。

    2.準備大料：紅扣2個，桂皮5克，香葉2片，白芷片2片，草果1個，草寇1個，白寇1個，沙仁1個，八角1顆，桂丁1個。

    3.小蔥1顆洗凈切段，大蒜5瓣用刀背拍扁，姜15克洗凈切丁備用。

    4.鮮味耗油10克，紅燒醬油15克，十三香5克，食鹽15克備用。

    5.把第4步的材料全部放進干凈的碗中 用刷子攪拌均勻調(diào)成醬汁備用。

    6.把步種所有備好的大料裝進鴨肚里。

    7.把調(diào)好的醬汁用刷子均勻的刷在光鴨身上。

    8.把涂抹好醬汁的鴨子連不銹鋼盆起放上蒸籠，放上鮮橘皮

    9.蓋好鍋蓋，大火蒸2個小時，小火燜半個小時，蒸熟后香氣撲鼻。

    10.蒸好后的鴨子用5克蜂蜜和適量紅燒老抽均勻涂上鴨身這山。（做然后的上色提味）電烤鍋加熱放100ml花生油，把鴨子放進去蓋上鍋蓋，低溫烤20分鐘

    11.低溫烤20分鐘后關(guān)掉電源拔下插頭，打開鍋蓋香氣濃郁，女兒已經(jīng)迫不及待的要吃肉肉了！

    12.切好裝盤加香菜稍做裝飾，只香氣濃郁的烤鴨就展現(xiàn)在大家的眼前了！