2016年高考即將來臨，健康合理的飲食對高考生非常重要。特別臨近高考這幾天，家人、學(xué)校、考生本人更應(yīng)該注意飲食的攝取。青島新東方烹飪課堂推薦高考生飲食要則：不宜大魚大肉，不吃生食不喝生水，以清淡富有營養(yǎng)的食物為主，不背離自己以往的飲食習(xí)慣。

    雞蛋——增強記憶力，補充微營養(yǎng)素

早餐雞蛋不可少。雞蛋較有營養(yǎng)的吃法是煮蛋，人體吸收，煎蛋、蒸蛋、炒蛋也是可取的，這幾種做法，人體96%以上的吸收，考生可以根據(jù)自己的喜好加以選擇吃雞蛋的方式。

大腦流動功能，記憶力強弱與大腦中乙酰膽堿含量緊密親密相關(guān)。實驗證實，吃雞蛋的妙處在于：當(dāng)?shù)包S中所含豐碩的卵磷脂被酶分解后，能產(chǎn)生出豐碩的乙酰膽堿，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力。國外研究證明，天天吃1、2只雞蛋就可以向機體供應(yīng)足夠的膽堿，對保護大腦，進步記憶力大有好處。

雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達7毫克/100克；蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養(yǎng)互補。雞蛋中維生素A、B也很豐富。

 花生——含8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸

 花生的吃法也比較多，適量為主，可以生食，也可以炒吃涼拌，也可以做成花生醬，做為日三餐中的佐料。

之所以向高考生推薦花生，是因為花生果實含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)。脂肪含量為44%-45%，蛋白質(zhì)含量為24-36%，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進人的腦細胞發(fā)育，增強記憶的作用。

不僅如此，花生果衣中含有油脂，多種維生素，并含有使凝血時間縮短的物質(zhì)，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病有止血的作用，對原發(fā)病有定的治療作用，對人體造血功能有益。

牛奶——助眠，睡的更香

臨近考試，不少考生會感到緊張，其實保持適當(dāng)?shù)木o張在高考中也是件益事，可以激發(fā)考生更大的潛能，甚至超常發(fā)揮。在這里推薦牛奶是緩解高考生因過度緊張或過度用腦而失眠的情況。晚上臨睡前喝杯熱牛奶，可以幫助你很快進入香甜的夢鄉(xiāng)。

推薦理由：牛奶是較古老的天然飲料之，被譽為“白色血液”，對人體的重要性可想而知。牛奶是種近乎的營養(yǎng)品。它富含蛋白質(zhì)、鈣，及大腦所必須的氨基酸。牛奶中的鈣較易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。此外，它還含對神經(jīng)細胞十分有益的維生素B1等元素。假如用腦過度而失眠時，睡前杯熱牛奶有助入睡。

而且，牛奶中含有豐富的活性鈣，是人類很好的鈣源之，1升新鮮牛奶所含活性鈣約1250毫克，居眾多食物之首，約是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦豬肉的110倍，它不但含量高，而且中的乳糖能促進人體腸壁對鈣的吸收，吸收率高達98%，從而調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣的代謝，維持血清鈣濃度，增進骨骼的鈣化。

小米——加強腦保健

小米的營養(yǎng)價值不言而喻，新生兒輔食中就有小米粥哦，對高考生的幫助也是杠杠的，考生早餐可以搭配小米的粥品，如果你有每餐喝粥的習(xí)慣，小米粥是較之選。

小米的營養(yǎng)價值很高，含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪和維生素，它不僅供食用，入藥有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效。而且，小米含蛋白質(zhì)，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麥。般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。除食用外，還可釀酒、制飴糖。不僅如此，小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1.5倍和1倍，其蛋白質(zhì)中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，吃小米有防止朽邁的作用。假如平時常吃點小米粥、小米飯，將益于腦的保健。

玉米——健腦養(yǎng)腦、增強記憶力，搭配牛奶功效翻倍

玉米吃法也蠻多的，鮮煮玉米，香煎玉米餅、玉米三明治、玉米糊糊等等，考生可以根據(jù)自己飲食習(xí)慣加以選擇。

推薦理由：玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量和谷氨酸較高，能幫助促進腦細胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。而牛奶富含蛋白質(zhì)、鈣，及大腦所必需的氨基酸。兩種對大腦細胞有益的食物搭配在起，健腦養(yǎng)腦、增強記憶力的功效更加顯。

而且，玉米豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有定的預(yù)防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。

菠蘿——生津提神、消暑解渴、瘦身養(yǎng)顏

菠蘿可以消除積食，對消化不太好的考生來講，不妨適量攝入。之所以對高考生提到瘦身養(yǎng)顏，是考慮到高考年輕群體正是青春亮麗的好時候，顏值對愛美的年輕人來說有很微妙的作用，而高考期間難免因為壓力大而導(dǎo)致不健康的脂肪堆積。而菠蘿正好可以滿足考生們這小小的愿望，讓自己顏值保持在較狀態(tài)。如此，不少考生會覺得高考時信心滿滿。

當(dāng)然菠蘿的營養(yǎng)價值遠不止于此，推薦理由：菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血、消食、祛濕、養(yǎng)顏瘦身等功效，為夏令醫(yī)食兼優(yōu)的時令佳果，不過次也不宜吃太多。菠蘿含有種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，幫助消化，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，稀釋血脂，消除炎癥和水腫，能夠促進血循環(huán)。尤其是過食肉類及油膩食物之后，吃些菠蘿更為適宜，可以預(yù)防脂肪沉積。菠蘿含有良多維生素C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津、提神的作用，有人稱它是能夠進步人記憶力的生果。

辣椒——適量攝取、精神抖擻、思維活躍

對于喜歡吃辣的高考童鞋，每日三餐無辣不歡。高考生在高考期間不用擔(dān)心進食辛辣食物會影響考試，其實適量攝取辣椒可以讓你精神抖擻、思維活躍。對于不喜歡吃辣的童鞋可自動忽略這條推薦。

推薦理由：每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質(zhì)含量亦較豐富。醫(yī)藥專家認為，辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內(nèi)寄生蟲，控制心臟病及冠狀動脈硬化；還能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕動，促進唾液分泌，增強食欲，促進消化。而且，辣椒胡蘿卜素和維生素含量也很豐碩。辣椒所含的辣椒堿能刺激味覺、增加食欲、促進大腦血液輪回。近年有人發(fā)現(xiàn)，辣椒的“辣”味仍是刺激人體內(nèi)追求事業(yè)成功的激素，使人精神抖擻，思維活躍。辣椒以生吃效果更好。辣椒雖然富于營養(yǎng)，又有重要的藥用價值，但食用過量反而危害人體健康。

橘子——消除疲勞及大量酸性食品對神經(jīng)系統(tǒng)造成的危害

橘子可以做為高考生考試期間的水果配搭，可以消除考生疲勞，再度精神抖擻，切記不可過量。

桔子中的檸檬酸的含量非常高，檸檬酸不僅具有開胃之功效，同時還有消除疲勞的作用。橘子還能促進心血管健康。橘子苷對促進毛細行之有血管的韌性，降低動脈血管中的膽固醇都具有很大的幫助，故橘子對預(yù)防高血壓，冠心病都具有很大的幫助。而且，橘子含有大量維生素A、B1和C，屬典型的堿性食品，可以消除大量酸性食品對神經(jīng)系統(tǒng)造成的危害?？荚嚻陂g適量常吃些橘子，能使人精神抖擻。此外，檸檬、廣柑、柚子等也有類似功效，可代替橘子。

對于日常飲食不上心的考生，不妨好好閱讀這篇文章，合理的搭配考試期間的日三餐，肯定會為你的高考加分。對于身在高考依舊吃心不改的吃貨考生，除本文章推薦之外，忙里偷閑中可自己摸索為高考加分的食物，也是吃貨面臨人生大考中的種調(diào)劑種樂趣。

吃得好，睡得香，身體倍兒棒，考分倍兒高！在此，小青祝愿每位高考生金榜題名，考取自己理想中的大學(xué)！