蛋包飯不論是在韓國，日本或臺灣，都是相當(dāng)受到歡迎的料理，不只是道家庭料理，也有餐廳供應(yīng)，甚至還有專賣店專賣。蛋包飯是種比較普通的主食，般是將雞蛋煎成厚薄均勻的蛋皮，再放上炒好的炒飯和其他各種材料包好制成。

怎么能讓剩米飯即美味又簡單，還不失小小情調(diào)，青島新東方烹飪課堂就教大家道想偷懶的也可以很美味的蛋包飯吧！

　　加了各類配料的炒飯香而不膩與誘人滑嫩的煎蛋皮結(jié)合，看上去非常華麗小資,讓人垂涎欲滴。

　　原材料準(zhǔn)備：

　　主料：米飯，雞蛋

　　配料：胡蘿卜、豌豆、玉米、火腿、洋蔥

　　調(diào)料：鹽

　　烹飪制作流程與方法：

　　1.將胡蘿卜切小丁，與豌豆，玉米起入開水中綽燙；火腿，洋蔥切小丁。

　　2.鍋中熱油，將洋蔥放入煸香。

　　3.下火腿丁翻炒，接著放入胡蘿卜丁、豌豆、玉米粒翻炒。

　　4.將米飯倒入，炒至松散。

　　5.加入少許鹽調(diào)味，炒勻后盛出備用。

　　6.雞蛋打入碗中。

　　7.熱油鍋，蛋液平緩且均勻的下鍋。

　　8.在蛋液凝固時(shí)在蛋皮側(cè)放上炒好的米飯。

　　9.再將蛋皮對折，封口處按壓粘牢。

　　10.出鍋后淋上少許番茄醬即可。

　　菜品特色：滑嫩可口、香而不膩

　　青島新東方烹飪課堂小貼士：

　　（1）按個人喜好，可另外再綽燙蔬菜搭配食用。

　?。?/span>2）往蛋皮中加炒飯時(shí)不宜加的過多，以免封口困難。