脆皮玉米是種2014年興起的美味食物，也稱為臺灣烤玉米。發(fā)源于臺灣，后傳入重慶，在重慶發(fā)展向了。脆皮玉米采用中原地區(qū)所獨(dú)有的脆甜玉米改良制作。主要食材是初秋新鮮玉米和新鮮的雞蛋液，可配上番茄醬，黑胡椒醬，奶油等，玉米薯薯脆皮玉米口感脆嫩，同時又擁有獨(dú)特的香甜，二者巧妙融合，叫人無法抗拒，是種火爆的街邊小吃。

　　脆皮玉米屬于健脾開胃食療藥膳食譜之，對改善癥狀十分有幫助。打造了深受大眾喜愛的大眾化小吃，這是真正值得品嘗的美味，或許只有吃過后才能讓人永遠(yuǎn)記住這人間美食。接下來青島新東方烹飪課堂就告訴大家怎么做這道火爆的美食--脆皮玉米！

　　營養(yǎng)價值與功效

　　玉米對治療食欲不振、水腫、尿道感染、糖尿病、膽結(jié)石等癥有定的作用。同時，玉米中特有的免疫多糖成分對增強(qiáng)人體體質(zhì)有很好的效果。

　　原材料準(zhǔn)備

　　主料：玉米400克

　　配料：雞蛋、玉米淀粉30克

　　調(diào)料：白糖20克

　　烹飪制作流程與方法

　　1.玉米洗凈控干水；玉米上成撒上層玉米淀粉

　　2.讓淀粉裹勻每顆玉米

　　3.加進(jìn)些雞蛋液拌勻

　　4.使每個玉米粒都醮上雞蛋液

　　5.在上面再撒上層玉米淀粉，拌勻

　　6.鍋內(nèi)倒多些油，油溫在五層熱時，下玉米炸至外酥內(nèi)熟時撈起，裝盤，吃的時候上面可以撒些白糖。

　　青島新東方烹飪課堂小貼士

　?。?/font>1）吃的時候可依個人口味配上白糖,番茄醬，黑胡椒醬，奶油等。