“讓身體和靈魂燃燒的，除了路過(guò)的風(fēng)景，還有碗面。”

　　燃面就像冬日里的把火，熊熊火焰溫暖了整個(gè)胃，暢快淋漓的感覺(jué)，就像是平淡生活中擦出了點(diǎn)火光。

　　而今天的這碗面，不只擦出了光，還可以“燃”起來(lái)。

　　燃面，以辣椒油、花生碎、肉末芽菜調(diào)味，做好的燃面外形松散紅亮，又香又辣，味美爽口。因?yàn)橹赜蜔o(wú)水可以點(diǎn)燃，由此得名，聽(tīng)起來(lái)就很燃有沒(méi)有？

　　帶著尚未褪去的濕氣和冷色調(diào)，青島新東方烹飪課堂帶你“燃”下，從胃開(kāi)始，暖到心坎兒里。像是電影里的熱血橋段，食物也有它獨(dú)特感染人的方式。

　　食材大集合：

　　主角：面條

　　配角：芽菜、花生、蔥花

　　群演：花椒油、醬油、紅油、香油

　　【燃面做法】 

　　1、買(mǎi)來(lái)腌制的芽菜洗凈控水，切碎，油鍋中翻炒五分鐘。喜歡葷的可加五花肉糜起炒。

　　2、花生米用干鍋炒到焦香微黑，去外層黑衣，放入碗中搗碎。

　　3、將面條入水煮，切勿煮太軟爛，煮完充分甩干，加香油拌勻防黏連。

　　4、面上淋紅油、花椒油、醬油、撒花生碎、芽菜、蔥花。喜歡吃青菜的也可以燙點(diǎn)青菜放進(jìn)去，還可以加肉燥，就成了葷燃了。

　　5、燃面完成！

　　青島新東方烹飪小貼士：

　　1.醬料可根據(jù)個(gè)人口味喜好而定

　　2.花生不要壓得太碎，碾成小顆粒即可，拌入面中口感更好