【烹飪課堂】你能辨出真?zhèn)螁?--平安夜蘋果包

　　今天就是平安夜了，青島新東方烹飪課堂就教大家做上款平安夜蘋果包，擺在家里喜氣洋洋、送予親朋故人倍有面子！哦，對了！你能辨出真?zhèn)螁幔?/span>

　　面團原料：高筋粉250克、低筋粉50克、雞蛋1個、酵母6克、糖30克、鹽6克、黃油30克

　　蘋果餡：蘋果3個+糖3大匙；裝飾蘋果把12個（從蘋果上揪下來就可以）

　　平安夜蘋果包做法：

　　1、除黃油外，其余的面團材料全部放入面包機里，啟動揉面檔程序。揉面7分鐘后加入黃油直到機器揉面自動停止。

　　2、 蘋果洗凈，削皮除籽后切小塊，撒上1大匙砂糖抓勻后，微波爐叮4分鐘備用。

　　3、面團發(fā)酵到2倍后，分割12份，排氣滾圓松弛15分鐘。

　　4、搟成適當圓形，包入蘋果餡捏合好封口，封口朝底放入馬芬紙杯里。放置溫暖地方發(fā)酵到1.5倍。

　　5、用食指將頂部面團中心壓個坑，然后再插入蘋果把，表面用余留1小匙雞蛋和小勺水混合的液體，刷表面，180度烤15分鐘左右。

　　6、出爐啦，棒棒噠！

　　【烹飪課堂】圣誕較甜蜜浪漫的禮物----蘋果玫瑰花

　　馬上就是圣誕節(jié)啦，滿大街都是的玫瑰和蘋果的甜蜜味道。

　　不過如果滿大街都是捧著滿懷玫瑰花的美女，再送給女朋友普通玫瑰花未免也太沒有新意。不妨親手和青島新東方學做盤玫瑰花吧，香甜好吃，還很便宜哦！關鍵是零難度！

　　材料：紅蘋果兩個、面粉100g、黃油30g、糖漿水（水200g，白糖30g，檸檬汁1大匙）

　　蘋果玫瑰花的做法：

　　1.蘋果洗凈，挖去果核和果蒂，將蘋果切成薄片

　　2.糖漿水煮開，放入蘋果片煮1分鐘，蘋果片軟了就行，撈出瀝干

　　3.黃油軟化后，切成小塊與面粉混合

　　4.用手指將黃油和面粉搓和均勻，加入水揉成面團

　　5.放在面板上，用搟面杖搟成大概30厘米長，40厘米寬的長方形面片

　　6.用長的搟面杖或尺子比著，切成長30厘米，寬2-3厘米的長條

　　7.將面片從右向左卷起來，成為玫瑰花樣

　　8.將做好的玫瑰花擺入鋪好油布的烤盤，放入預熱好的烤箱，中層，180℃，30分鐘

　　9.新鮮出爐，美美噠

　　青島新東方烹飪小貼士：

　　1.挑選中等大小的紅蘋果，顏色越紅，做出來玫瑰花越漂亮。

　　2.因為蘋果煮過會比較酸，所以要用糖水，不要煮太久，以免顏色褪去。

　　3.面團加水的時候慢點，邊加邊揉。

　　4.定要放烤箱中層。