快手又美味的扒干貝冬瓜球，你值得擁有

來源:青島新東方烹飪學校

發(fā)布時間:2017-10-26 10:34:14

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今天烹飪課堂介紹的是青島新東方烹飪學校的創(chuàng)新菜扒干貝冬瓜球，此菜形似珍珠、湯汁白亮、干貝鮮香、瓜球香嫩，可謂是家宴餐桌上的加分菜，趕緊來學一下吧。

主配料：冬瓜、干貝、蔥、姜；

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調(diào)味料：鹽、味精、料酒、明油、淀粉。

烹飪流程：1.冬瓜去皮洗凈，修成1.5cm的球24個，入水焯熟；

青島新東方烹飪學校

2.鍋入底油，蔥段、姜片爆香，加入適量湯，去掉蔥姜，加干貝、冬瓜；

3.加鹽、味精、料酒，燒開去沫，慢火煨透，勾芡、淋明油，裝盤即可。

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青島新東方小貼士：1.冬瓜球的數(shù)量可以根據(jù)需要決定；

2.湯燒開后的浮沫一定要漂去，以免影響口感和菜品外觀。

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