新東方烹飪課堂|好吃的家常小炒肉

來源:青島新東方烹飪學校

發(fā)布時間:2018-05-03 12:22:46

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準備時間：10min
制作時間：10min
難度：★
份量：1-2人份
適用場合：午餐,晚餐,便當菜

用料

做法

1.五花肉切片

2.待鍋內(nèi)水燒開后加入切好的五花肉片同時加入一勺料酒去除肉腥味

3.鍋中倒入15ml油，加入蒜片、姜片、豆豉，炒出香味

4.加入煮熟的肉片開始大火煸炒，炒至變色

5.加入切好的青紅辣椒，生抽15ml，5g白糖，鹽少許

6.加入切成斜段的青蒜苗，炒到斷生，即可出鍋

小貼士

1.肉片過水煮熟可以去除五花肉過多的油脂
2.加入少量白糖可以使菜提鮮增味
3.豆豉是有些咸的，可根據(jù)自己口味調(diào)整生抽和鹽的用量

名師教學

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