羊肉不但可以和“魚”一起吃，還是絕配！

來源:青島新東方烹飪學(xué)校

發(fā)布時間:2018-11-05 16:15:48

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今天，我們教大家制作的是羊肉魚魚。

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食材明細(xì)

莜面魚魚200克 / 土豆100克 / 鹽3克

羊肉200克 / 小白菜100克 / 糖2克

金針菇100克 / 花椒2克 / 姜片5克

香菜2克 / 蔥末5克 / 蔥段5克 / 胡麻油5克

烹飪步驟

1、土豆切條，小白菜切片。

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2、羊肉切塊。

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3、土豆放鍋內(nèi)蒸熟后，壓成泥。

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4、鍋內(nèi)倒入清水，冷水下入羊肉，蔥段姜片，煮開后撇去浮沫，再加入鹽，糖，花椒，將羊肉燉熟后撈出，羊湯留置備用。

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5、取凈鍋，倒入胡麻油，下入土豆泥，再倒入羊湯。

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6、將金針菇和莜面魚魚一同放入鍋內(nèi)，再放入羊肉和小白菜，用小火燉熟后，撒上蔥末，出鍋裝盤佐以香菜點綴即可。

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名師教學(xué)

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