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美食推薦：白果豬手

來(lái)源:青島新東方烹飪學(xué)校

發(fā)布時(shí)間:2018-11-06 17:00:03

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今天，我們教大家制作的是白果豬手。咕嘟咕嘟的小火燜煮，揭開(kāi)蓋子的那一刻，香氣撲鼻而來(lái)，與暖暖的溫度擁了滿(mǎn)懷。喝一口濃湯，浸入著淡淡的白果清香，天然的維生素C和胡蘿卜素，將這湯升級(jí)為抗衰老的高級(jí)滋補(bǔ)品。豬蹄筋肉相連，彈彈的口感完全不覺(jué)油膩，脂肪量極低，且滿(mǎn)滿(mǎn)的膠原蛋白，健康指數(shù)滿(mǎn)分！

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食材明細(xì)

豬蹄3只 / 大蔥一根

生姜一塊 / 銀杏果20顆

白胡椒粒10克 / 料酒10克 / 鹽10克

烹飪步驟

1、生姜切片，大蔥切段。

大師，刀工15266.jpg

2、將豬蹄切塊。

大師，刀工15371.jpg

3、豬蹄焯水后放入砂鍋中。

大師，刀工15481.jpg

4、放入姜片和蔥段，倒入適量清水，加入料酒和白胡椒粒。

大師，刀工15605.jpg

5、蓋蓋后燜煮1小時(shí)后，放入銀杏果，再燜煮半小時(shí)；較后放入食鹽，燜煮5分鐘即可。

大師，刀工15742.jpg

名師教學(xué)

  • 張祥寬

    省級(jí)考評(píng)員

    高級(jí)技師

    魯菜烹飪大師

  • 邵興剛

    西點(diǎn)技師

    中式面點(diǎn)師

    西式面點(diǎn)師

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