雞蛋液和面粉炸排骨想必很多人都知道，卻不知道面包屑的加入能讓整道菜酥脆得更加徹底，吃在嘴里滋滋響，根本停不下來(lái)。

/ 食材 /

豬排骨300克、雞蛋2個(gè)、面粉

面包屑、鹽、胡椒粉、花生油

/ 步驟 /

1、排骨洗凈切塊，瀝干水分，涂上鹽和胡椒粉，放到冰箱鹽2個(gè)小時(shí)以上。

2、面粉、雞蛋液、面包屑分別放在3個(gè)碗里。tips：雞蛋打散的過(guò)程中可以加少許清水~

3、排骨先在粉中過(guò)一變，再依次過(guò)雞蛋液、面包屑。

4、往鍋里加花生油，燒熱，保持中小火，將排骨放進(jìn)去炸8—10分鐘，排骨變得金燦燦，吃起來(lái)脆香誘人。tips：花生油的量可以淹沒(méi)3塊排骨就可以了

梅醬烤排骨

梅醬和排骨結(jié)合在一起，碰撞出一種全新的風(fēng)味，香嫩的排骨中浸透梅子的清香，吃起來(lái)唇齒留香，欲罷不能！

/ 食材 /

豬排1千克、大蒜6瓣、梅醬1/2杯

醬油1/2杯、米醋3湯匙

海鮮醬2湯匙

/ 步驟 /

1、取一個(gè)大碗，將蒜末、梅醬、醬油、米醋和海鮮醬混合在一起。

2、把醬料涂抹在排骨上，放入冰箱冷凍2個(gè)小時(shí)以上。tips：較好是前一天晚上放在冰箱腌制~

3、烤箱預(yù)熱至350度，將排骨包裹在雙層錫箔紙中，烘烤1個(gè)小時(shí)，上桌即可享用！