補充我們日常消耗掉的能量，唯有“肉”能實現(xiàn)了吧？

閑言碎語不要講，美食上桌來品嘗！

美味雞排

材料（2 人份）

雞腿肉 1 塊（約 250g）

大蒜 1/2 瓣

A：鹽 1/4 小匙、砂糖 1 小撮、酒 1/2 大匙

B：水、味啉、西紅柿醬、中濃醬汁各 1 大匙、咖喱粉 少許

低筋面粉、黑胡椒 各適量

色拉油 1 ～ 2 小匙

制作方法

1. 將雞肉較厚的部分切開。倒上 A，揉搓后腌 10 分鐘左右。大蒜去芯后切成薄片。

2. 將色拉油和大蒜倒入平底鍋中后開火加熱，當大蒜變成金黃色后將其取出。

3. 用廚房用紙拭去雞肉上多余的水分，再撒上低筋面粉。將雞肉以皮朝下的狀態(tài)放入 2 的平底鍋中，雞肉變色后翻過來，將火略微調小，蓋上鍋蓋煎 3 ～ 5分鐘。當雞肉熟透時，打開鍋蓋，使水分蒸發(fā)。拭去多余的油后加入 B，邊攪拌邊收汁。

4. 將雞肉盛到盤子中，撒上 2 的蒜片和黑胡椒。

微辣炸鱈魚

材料（2 ～ 3 人份）

鱈魚 3 塊（約 200g）

醬油 1 小匙

雞蛋 1 個

馬鈴薯淀粉 3 ～ 4 大匙

蛋黃醬 3 大匙

煉乳 1 大匙

檸檬汁 1/2 大匙

豆瓣醬 少許

油 適量

生菜、檸檬薄片、辣椒絲 各適量

制作方法

1. 將每塊鱈魚都切成 4 等份。拭去水分并澆上醬油后充分攪拌，然后腌 10 分鐘。將 A 攪拌均勻，制作成醬汁。

2. 將雞蛋打散在碗中，加入馬鈴薯淀粉，將雞蛋調成能包裹鱈魚的黏度，并攪拌至沒有結塊。稍微拭去鱈魚的水分，再將其放入蛋液里，使鱈魚充分裹上蛋液，然后用 170℃的油煎熟。

3. 瀝干鱈魚上的油，倒上 A 并攪拌均勻。

4.將生菜鋪到盤子中，放上3，再裝飾上檸檬片和辣椒絲。

小貼士：如果家里有小孩，可以減少豆瓣醬的量，請根據(jù)情況自己調節(jié)。

蝦仁丸子

材料（2 人份）

蝦仁 200g

洋蔥 1/16 個

小麥粉 1 大匙

鹽 少許

油 適量

綠紫蘇葉 適量

制作方法

1. 洋蔥切成碎末。用刀背剁蝦仁，直至蝦仁變黏。

2. 將 1、小麥粉、鹽放入碗中并攪拌均勻。如果混合物質地較稀，可以再加入一些小麥粉（分量外）。

3. 用勺子將 2 揉成球狀，放入 170℃的油中炸熟，較后放入鋪了綠紫蘇葉的盤子中。

烤肉沙拉

材料（2 人份）

牛肉（切片） 150g

酒、蠔油、醬油、砂糖

各 1 小匙

茼蒿 10 棵

紫洋蔥 1/4 個

大蒜 1 瓣

炒白芝麻 1 小匙

芝麻油 1 大匙

制作方法

1. 將牛肉放到 A 中腌 15 分鐘左右。

2. 茼蒿切開，洋蔥切成細絲再泡進水中。大蒜去芯后切成薄片。

3. 用廚房用紙拭去茼蒿和洋蔥上的水分，把它們放進碗中，加入一半的芝麻油和白芝麻，攪拌均勻。

4. 將平底鍋放在火上燒熱，倒入剩下的芝麻油和大蒜煸炒。當大蒜炒出香味時，加入 1 繼續(xù)翻炒。

小貼士：提前用芝麻油拌好蔬菜，整體味道會更和諧。如果擔心

大蒜會炒煳，可以先取出，較后再裝飾到沙拉上。

制作的時候雖然會有熱油飛濺、也有可能會手忙腳亂，但是制作完成之后的成就感也是滿滿滴！

吃完這么多的美味肉食，相信你也會元氣滿滿的迎接接下來的每一個生活日~