年味漸濃

團(tuán)圓成為較動(dòng)聽的兩個(gè)字

過(guò)年都要在一起

越過(guò)山，跨過(guò)海

什么都無(wú)法阻擋想團(tuán)圓相聚的心

因?yàn)樵谶@一刻，家人在等待

爆竹聲響起

廚房里爸媽腳不點(diǎn)地的忙碌

媽媽準(zhǔn)備了新衣服

爸爸遞來(lái)了壓歲錢

一家人圍坐一桌豐盛

兒時(shí)的新年，如此令人期待

團(tuán)圓夜，打算大展身手的小伙伴們

你家的年夜飯菜單準(zhǔn)備好了嗎？

沒(méi)準(zhǔn)備沒(méi)關(guān)系

今天小編為你精心準(zhǔn)備了

吉祥如意的年夜飯菜單

新年，吃有溫度的年夜飯

不慌不忙，才能享受其中

年夜飯從準(zhǔn)備開始，家人就陷入繁忙

數(shù)十道菜一一上桌

等待的過(guò)程，是喜悅的心情

杯光交錯(cuò)之后，是越來(lái)越濃的幸福

菜譜一：板栗燒雞好運(yùn)連連，大吉大利

做法：

1、板栗煮4分鐘左右撈出瀝干，炒到表面變色后撈出備用；

2、蔥姜片爆香，倒入雞塊翻炒微黃后，調(diào)入料酒，醬油，鹽，少許白糖加入板栗；

3、倒入開水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋，煮20分鐘左右；

4、再大火收干水份，撒入蔥段即可。

菜譜二：汁燒釀茄子和和美美，相親相愛

做法：

1、肉沫加入調(diào)料腌10-15分鐘

2、茄子對(duì)半切開，切出弧形小坑后切段，將肉餡釀入茄身；

3、將有肉餡的一面朝下煎至金黃；

4、將煎好的讓茄子加入適量水煮透，放入調(diào)料，撒入切粒的青紅椒及蔥頭粒。較后倒入開好的生粉水勾芡，即可。

菜譜三：翠竹報(bào)春四季回春，前程似錦  

做法：

1、雞腿跟清水一起下鍋煮熟。

2、將雞腿肉切成小丁，紅甜椒、黃瓜也切成細(xì)碎小丁，加入蘋果醋、小鮮侶，鹽拌勻備用；

3、制作黃瓜盅，將黃瓜切成同等長(zhǎng)度的段，用小刀和叉子切出內(nèi)瓤，排盤。

4、較后將調(diào)拌好的酸甜雞肉紅甜椒黃瓜丁放入，湯汁分散倒入每個(gè)盅內(nèi)，即可上桌。

菜譜四：金玉滿堂團(tuán)團(tuán)圓圓，歡聚一堂

做法：

1.將玉米粒、青豆、胡蘿卜粒氽水備用；

2.冷油下松子，炸至色澤金黃，撈出后放在吸油紙上；

3.玉米粒、胡蘿卜丁、青豆翻炒；加入鹽、味精、雞精翻炒、勾芡。

菜譜五：紅燒排骨節(jié)節(jié)登高，吉祥如意

做法：

1、將排骨剁成約4指寬的節(jié)塊

2、放蔥、姜、小鮮侶、鹽、料酒入水煮成八成熟撈出

3、蔥姜蒜炒香后，放入排骨、調(diào)料，高湯煨透，收干汁，即可出鍋。

菜譜六：五福臨門五福臨門，恭喜發(fā)財(cái)

做法：

1、大白菜切大片，炒軟后先放入燉盅內(nèi)；

2、豬肚切條，.魷魚切花后氽燙過(guò)撈出；海參切厚片；火腿先煮過(guò)再取出切片；

3、香菇泡軟，分別放置在大白菜上；大草蝦氽燙過(guò)撈出備用；

4、將調(diào)味料放入燉盅內(nèi)，蒸40分鐘，然后放入草蝦再蒸5分鐘后即可。

菜譜七：鮮香白菜包八寶財(cái)袋，招財(cái)進(jìn)寶

做法：

1、所需輔助食材全部切成丁備用；黑木耳切末；

2、大白菜葉整葉焯至變軟撈出；

3、蝦仁丁煸炒，依次加入火腿丁、蘑菇丁、豆腐干、黑木耳、玉米粒，青豆等；

4、將炒好的八寶丁鋪在白菜上、卷成卷、將卷好的白菜卷放在盤子里；

5、鍋內(nèi)留一小部分八寶丁加水和調(diào)料勾芡；

6、將勾芡好的湯汁倒在白菜卷上即可上桌。

菜譜八：杭椒牛柳紅紅火火，旺旺旺

做法：

1.牛里脊切絲，加生抽、老抽、黑胡椒粉、鹽、料酒、淀粉和油抓勻，腌制20分鐘；

2.蔥姜爆香，倒入腌好的肉絲大火滑炒；

3.炒至肉變色時(shí)加入辣椒繼續(xù)翻炒均勻，根據(jù)口味再烹入少許鹽即可。

菜譜九：焦熘丸子團(tuán)團(tuán)圓圓，一家親

【做法】

1、將豬肉剁成蓉，加入拌肉調(diào)料拌勻，用湯匙將肉餡挖成肉丸，放入蛋液中滾上一層蛋液；再薄薄地沾上一層玉米淀粉；丸子中火炸至定型

2、冷油放入姜蓉蒜蓉蔥白粒炒出香味；加入調(diào)料、清水大火煮開；將水淀粉調(diào)勻，倒入鍋內(nèi)，煮至醬汁濃稠時(shí)，倒入丸子，迅速翻炒至丸子均勻裹上醬汁，撒上蔥綠粒即可。?

菜譜八：醬牛肉

配料

牛腱子肉1000g 茶葉2小勺

八角2個(gè) 桂皮5g

老抽1大勺 鹽適量

糖1大勺 白酒適量

香葉適量 花椒適量

蔥25g 姜25g

?牛腱子肉放入清水中浸泡幾個(gè)小時(shí)，其中更換幾次水，直到水變得清澈，沒(méi)有血滲出為止。

?將八角、茶葉、桂皮、香葉、花椒等香料放入，用線封口。鍋中加入清水，水中加入半小杯白酒，將牛肉放入。

?開火煮，煮至牛肉顏色變白，體積縮小即可關(guān)火。然后將牛肉取出，用涼水沖洗干凈備用。

?電鍋里放入牛肉，加入切片的蔥姜。倒入一大勺白酒，和其他調(diào)味料，較后將縫好的料包放入。

?往鍋中加入適量開水，蓋上鍋壓上閥，定好時(shí)間（40分鐘），涼后即可撈出切片。

2019年夜飯菜單，走過(guò)路過(guò)別錯(cuò)過(guò)了喂！

看完這十道菜譜

相信大家已線蠢蠢欲動(dòng)了吧！

年夜飯?jiān)谌颐媲按箫@身手吧！