在外面吃的炸鮮奶，可以回來(lái)自己做做看。做法超級(jí)超級(jí)簡(jiǎn)單的。玉米淀粉、栗粉、鷹栗粉都屬于玉米淀粉，都可以用。

用料：  

牛奶250g、玉米淀粉（栗粉、鷹栗粉）30g、糖20g、面粉（低粉）少量

炸鮮奶的做法：

1.牛奶、玉米淀粉、糖放奶鍋中加熱拌勻。

2.一直開(kāi)小火攪拌，攪拌到成糊狀（如圖），裝入模具中冷藏一小時(shí)至凝固可以切的狀態(tài)。模具要涂油或者墊保鮮膜，牛奶糊才拿得起來(lái)。

3.冷藏好后切塊，裹一圈薄薄的面粉（較好是低筋面粉，才會(huì)脆），中小火炸成金黃色（火不要太小，不然一放下去就散開(kāi)了）。炸好不要用筷子夾，因?yàn)楹苘洠粖A就爆漿，用濾網(wǎng)撈起。（較好是放個(gè)濾網(wǎng)在鍋里，牛奶塊放網(wǎng)中炸，炸好直接撈起來(lái)）。

4.跟在外面吃到的炸鮮奶一樣樣的（牛奶糊中想要加煉乳什么的也可以；牛奶塊外圈想要裹面包糠還是椰蓉也都o(jì)k）。