青島新東方美食推薦：桂花腐乳鵪鶉蛋

來源:青島新東方烹飪學(xué)校

發(fā)布時間:2020-02-03 11:49:17

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今天，我們教大家制作的是桂花腐乳鵪鶉蛋。咀嚼時，表面的醬汁與鵪鶉蛋完美融合，口感醇厚甜香、華而不虛！

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食材明細(xì)

番茄沙司30克 / 白糖20克

熟鵪鶉蛋20個 / 腐乳汁30克

干桂花少許 / 老抽少許 / 水淀粉少許

烹飪步驟

1、先將鵪鶉蛋煮熟，然后去殼，撒入少許老抽，攪拌均勻。

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2、然后起鍋熱油，炸制鵪鶉蛋，直至鵪鶉蛋表皮干酥后撈出備用。

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3、另起鍋，倒入腐乳汁和番茄沙司，一邊小火加熱，一邊將其攪拌均勻。

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4、醬料中放入糖和水，繼續(xù)攪拌。

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5、醬料燒開后，撒入少許干桂花，放入鵪鶉蛋，燒制2分鐘。

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6、然后撒入水淀粉勾芡，攪拌均勻即可出鍋。

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名師教學(xué)

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