美食推薦：白菜豆腐雞湯

來源:青島新東方烹飪學(xué)校

發(fā)布時間:2020-02-03 12:17:48

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今天，我們教大家制作的是白菜豆腐雞湯。

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食材明細(xì)

鹽15克 / 料酒少許

大蔥適量 / 生姜適量

海米適量 / 枸杞適量

大白菜一顆 / 老母雞一只

豆腐一塊 / 龍口粉絲一把

白胡椒粉5克 / 白胡椒粒10粒

烹飪步驟

1、先將大蔥切段；姜一半切片，一半切絲；豆腐和白菜分別切塊備用。

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2、再將老母雞洗凈，處理干凈后改刀備用。

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3、將雞肉焯水，然后加入料酒去腥，盛出放入砂鍋中。

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4、砂鍋中放入蔥段、姜片、白胡椒粒，然后倒入水；再倒入料酒，大火燒開后，蓋上鍋蓋小火燜煮1小時（同時，粉絲浸泡1小時）。

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5、將豆腐、白菜和浸泡好的粉絲放入砂鍋。

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6、再撒入海米和枸杞，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。

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7、5分鐘后，撒上胡椒粉和姜絲即可完成。

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名師教學(xué)

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