隨著夏天的到來(lái)、氣溫的上升

精致甜膩的重奶油不再被胃和身心受歡迎

那什么樣的蛋糕會(huì)受大家喜歡呢？

答案就是：簡(jiǎn)約風(fēng)蛋糕！

以清爽的外觀和口感為首要原則

去繁為簡(jiǎn)，讓蛋糕只留下較令人心動(dòng)的元素

今天就來(lái)解析一下簡(jiǎn)約風(fēng)蛋糕的制作

要注意哪些要素

簡(jiǎn)約風(fēng)蛋糕的制作原則

清爽的配色，1-2種即可

簡(jiǎn)約風(fēng)的一大特點(diǎn)就是簡(jiǎn)單又高級(jí)的配色，

通常以同色系為主，顏色1-2種即可。

夏天需要清爽明快的顏色，比如，優(yōu)雅的粉、甜美的黃、

簡(jiǎn)潔的白，淡雅的綠等小清新的色調(diào)。

裝飾干凈利落，注重線(xiàn)條感

可以使用極簡(jiǎn)自然的裱花線(xiàn)條

或是點(diǎn)綴巧克力豆、花瓣等在蛋糕表面上

還可以將蛋糕整體留白，在四周裝點(diǎn)馬卡龍、

鮮花、水果、巧克力等，如同花環(huán)一般！

用應(yīng)季水果，展現(xiàn)較佳口感

甜點(diǎn)，較重要的還是味道

所以在設(shè)計(jì)新產(chǎn)品的口感和風(fēng)味時(shí)，需要考慮季節(jié)性。

當(dāng)季的食材不僅可以展現(xiàn)甜點(diǎn)較佳的味道，還能幫助主廚們控制成本。

夏日的桃子、芒果、櫻桃、葡萄、荔枝、獼猴桃……都是不錯(cuò)的選擇。

（以上圖片來(lái)自ins）

簡(jiǎn)約風(fēng)蛋糕極富設(shè)計(jì)感的造型

干凈的線(xiàn)條、用自然元素搭配出渾然天成的美感

無(wú)需美顏、無(wú)需濾鏡

相比那些華麗的蛋糕更經(jīng)典耐看

可以在氣溫高的夏天帶給人清新的感覺(jué)

這個(gè)夏天你要來(lái)做簡(jiǎn)約風(fēng)的蛋糕嗎？