”香港給我的印象熱鬧繁華，而又有懷古氣息，人在香港感覺自己像在影片中，他們的生活節(jié)奏很快，是個(gè)人多地貴的繁華大都市。”七天香港游學(xué)交流之旅結(jié)束之后，青島新東方烹飪學(xué)校西餐主廚學(xué)子官騰如此描述自己對(duì)香港較初的印象。

    在本期赴港游學(xué)中，官騰和其他9位青島新東方小伙們以體驗(yàn)香港飲食文化、學(xué)習(xí)先進(jìn)翻糖藝術(shù)、參觀世界名校香港理工大學(xué)及旅游業(yè)管理學(xué)院并交流座談、學(xué)習(xí)西餐禮儀及酒水鑒別、國際料理制作及欣賞香港景區(qū)風(fēng)景為主線，以學(xué)中游，游中自省的理念完成了本次七天的課程。

    在回顧這七天的游學(xué)經(jīng)歷，官騰說：

    “這次香港游學(xué)交流之旅，受益匪淺，香港本身就是一個(gè)中西文化交融之地，當(dāng)自己融入這里時(shí)，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)一些很微妙的東西。對(duì)西餐來說，香港游學(xué)的經(jīng)歷讓我認(rèn)識(shí)到西餐不只是名義上西方國家的餐食，它在更多程度上代表的是一種餐飲文化?？赡茉诖蠖鄶?shù)人眼里，說到西餐就會(huì)聯(lián)想到牛排、沙拉，想到西餐的美觀與精致，其實(shí)這只是一種表象，它的內(nèi)在是西方人的餐飲文化。

    這次游學(xué)的經(jīng)歷，給我的收獲不是我學(xué)會(huì)了一道西餐名菜或一種新的烹飪方式，或認(rèn)識(shí)了一種新的食材，而是它影響了我對(duì)西式烹飪與理念的看法與了解，這大大拓寬了我的視野，拓展了我的思維，給我一種柳暗花明豁然開朗的感覺。”

    香港游學(xué)讓官騰受益匪淺，感慨頗多，他與其他9位青島新東方小伙伴用游學(xué)中所學(xué)的西餐分子料理烹飪藝術(shù)與低溫慢煮技術(shù)順利通過了香港游學(xué)的考核，給自己也向本期香港游學(xué)之旅交上一份滿意的答卷。