走下火車(chē)，走進(jìn)廚房！看吳司坤如何從一名有烹飪夢(mèng)的火車(chē)司機(jī)，轉(zhuǎn)變?yōu)樽穳?mèng)的西餐學(xué)子。

吳司坤隨身攜帶世界級(jí)頂尖名廚江振誠(chéng)的《初心》，一本講述自我廚藝人生的傳記。邊角已泛白，扔不舍離棄，因?yàn)檫@本書(shū)曾教他學(xué)會(huì)立志，讓他懂得什么是夢(mèng)想，在這位曾穿梭于祖國(guó)各地的火車(chē)司機(jī)心里，埋下了顆“料理”的種子。

2016年，不顧父母反對(duì)，年輕氣盛的吳司坤毅然決然地離開(kāi)穩(wěn)定的鐵路工作，從陜西老家跑到上海的一家法餐廳打雜。輾轉(zhuǎn)一年，現(xiàn)實(shí)中的餐廳學(xué)徒并非理想的樣子，吳司坤幾乎要被餐廳的快節(jié)奏拖垮，他意識(shí)到毫無(wú)烹飪基礎(chǔ)在后廚生存的艱難性。憑借一份不安現(xiàn)狀、敢想敢做的勇氣，憑借一份對(duì)料理近乎瘋狂的熱愛(ài)，吳司坤的選擇較終還是得到了家人的理解和支持。 2017年8月，經(jīng)過(guò)幾番考察與對(duì)比，吳司坤來(lái)到青島新東方烹飪學(xué)校并報(bào)讀兩年制西餐主廚專(zhuān)業(yè)，開(kāi)啟專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)生涯。

在老師眼里，吳司坤是一個(gè)想法多、創(chuàng)意多的學(xué)生，入校后不久便被選為班長(zhǎng)，對(duì)于95年的吳司坤而言，這種強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，鍛煉管理能力的機(jī)會(huì)難能可貴。邊學(xué)習(xí)新菜品，邊強(qiáng)化基本功，吳司坤在自己喜歡的路上奔跑前行。畢業(yè)后，吳司坤的選擇是回到當(dāng)初的餐廳積累經(jīng)驗(yàn)，繼而出國(guó)深造，未來(lái)有自己的西餐廳，有自己的專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)。

“勇氣、信仰、付出、愛(ài)”這七個(gè)字在吳司坤心里有特別的分量。一路走來(lái)，每一步都需要“勇氣”，點(diǎn)滴收獲都離不開(kāi)“付出”；一路向前，未知的征途仍需 “信仰”支持，“愛(ài)”的鼓勵(lì)。愿他不忘初心，奮勇前行，回首處盡是鮮花與掌聲。