來(lái)源:青島新東方烹飪學(xué)校
發(fā)布時(shí)間:2015-11-23 13:21:32
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小雪氣寒而將雪矣,地寒未甚而雪未大也,小雪就這樣悄無(wú)聲息的跟隨著立冬到來(lái)啦!
小編溫馨提示:進(jìn)入小雪節(jié)氣,強(qiáng)冷空氣活動(dòng)更加頻繁,室內(nèi)外溫差較大,人們穿得嚴(yán)實(shí),體內(nèi)的熱氣散發(fā)不出去,在當(dāng)心感冒的同時(shí)還得當(dāng)心上火哦。
1.多喝水防內(nèi)熱產(chǎn)生
青島新東方舌尖上的小雪——山藥燴酥肉
多飲水促進(jìn)新陳代謝,特別是每天清晨空腹喝杯溫開水,能降低血液粘度,預(yù)防心腦血管疾病。
2.早睡晚起,睡前泡腳
冬季應(yīng)該早睡晚起保證充足的睡眠,同時(shí)每晚用熱水泡腳能刺激足底穴位,可以增強(qiáng)體質(zhì)、提高機(jī)體免疫力和抗寒能力。
3.溫性進(jìn)補(bǔ),養(yǎng)生飲食
小雪過(guò)后,多吃保護(hù)心腦血管的食品,如黑木耳、西紅柿、芹菜等以及溫補(bǔ)性食物和益腎食品,如腰果、芡實(shí)、山藥、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆等。
聽說(shuō)北方早已經(jīng)大雪紛飛,南方也快要凍的心碎
來(lái),搞杯小酒暖暖身,暖顏廚神已經(jīng)在為親們準(zhǔn)備下酒菜啦~
小雪進(jìn)補(bǔ)美味菜 —— “山藥燴酥肉”
主要食材:山藥400g 去皮、五花肉300g 切丁 腌制、西紅柿個(gè)、胡蘿卜10g、青筍10g雞蛋1~2個(gè)
配料:姜、蔥各10克、料酒15克、白醋20克、鮮湯300克、橄欖油300克
做法:
(1)山藥去皮削凈,放入滴有白醋的水中。 山藥去皮、滾刀切塊,放入滴有白醋的水中浸泡,增加口感
(2)五花肉去皮,切成均勻大小的肉丁,再用料酒、鹽、味精、蔥腌制10分鐘入味備用
(3)青筍、胡蘿卜去皮,滾刀均勻切塊,雞蛋打勻備用
(4)熱鍋倒入橄欖油,待油溫?zé)嶂了某?,將腌制的五花肉掛上蛋糊,過(guò)油、撈起。
(5)將油溫?zé)嶂?成熟,將過(guò)油的酥肉再次入鍋,煎炸至金黃色,此時(shí),外表酥脆,色澤誘人。
(6)爆香蔥姜、加水燒開,放入山藥、青筍、胡蘿卜燒至湯汁半干。
(7)加入酥肉、西紅柿燴制,香氣四溢之時(shí),略施薄芡即可。
來(lái),上菜啦??!
冬有所藏,春有所盛
山藥燴酥肉,配上杯小酒
在享受美味的同時(shí),也能溫暖身心
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