2月27日，青島新東方烹飪學(xué)校邀請(qǐng)寒軒酒店名廚劉光輝來(lái)校授課。劉老師到來(lái)得到全校師生熱烈歡迎。

青島新東方學(xué)子列隊(duì)歡迎寒軒酒店名廚來(lái)校講學(xué)

青島新東方學(xué)子向老師獻(xiàn)花及師生合影

在校園操場(chǎng)展示臺(tái)，劉老師現(xiàn)場(chǎng)為小伙伴們演示講解金絲天蠶蝦、法式鵝肝慕斯配澳洲河牛、手卷碎米鴿三道菜品的做法。

本次名師講學(xué)在青島新東方校園操場(chǎng)舉辦

劉老師邊演示邊向同學(xué)們講解金絲天蠶蝦的做法

金絲天蠶蝦的雕刻搭配

【金絲天蠶蝦】此道菜品是劉老師的師傅寒軒酒店行政總廚盧旭明先生所創(chuàng)，所用的食材主料有：蠶蛹、南美白蝦、進(jìn)口冷凍面線及鮮果時(shí)蔬。蠶蛹，富含高蛋白及人體所需的各種礦物質(zhì)，南美白蝦，肉質(zhì)鮮甜，與進(jìn)口面線相搭配，脆香爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富。

認(rèn)真聽(tīng)取劉老師講課的同學(xué)們

【法式鵝肝慕斯配澳洲河?！窟@是道中西融合菜品，劉老師將挑選上等鵝肝及澳洲進(jìn)口河牛，將鵝肝用鮮奶腌制，配以蘑菇汁，提升鵝肝豐富的口感。

【手卷碎米鴿】選年左右的乳鴿，配馬蹄肉粒、冬菇粒、香芹粒、黑芝麻、春卷皮、湖南小米椒和干蔥粒，鮮辣可口，外脆肉爽。現(xiàn)場(chǎng)為同學(xué)們烹制講解這道的湘菜。

劉老師將完成的菜品與同學(xué)們近距離交流

金絲天蠶蝦、法式鵝肝慕斯配澳洲河牛、手卷碎米鴿

青島新東方師生與劉光輝老師合影留念