小青為大家介紹四月?lián)岝r水果！

草莓

草莓在藍(lán)莓出現(xiàn)之前，草莓直是“抗氧化”。而且，草莓的維生素C含量也不低，每100克為47毫克，比橙子還高。此外，草莓還富含有機(jī)酸、果膠等，真可以說是水果里的“綜合”了。挑選草莓時(shí)很好挑個(gè)頭適中、顏色均勻、軟硬適中的。個(gè)頭太大，尤其是有裂口的草莓，很可能是使用過多的膨大素。有大塊青或黃色的草莓也不好，花青素含量相對(duì)較低。中醫(yī)認(rèn)為，草莓味甘性涼，有潤肺生津，利尿消腫的作用，對(duì)于有肺火、小便不利的人不妨適當(dāng)多吃些。但胃腸功能不佳的人不宜多吃。對(duì)于牙口不好的老人，也可用打漿機(jī)將草莓打成糊糊吃，或者把糊糊抹在面包片上吃。媽媽們也可以給孩子做草莓沙拉、草莓餡餅吃。

　　芒果

　　芒果果實(shí)營養(yǎng)價(jià)值極高，維生素A含量高達(dá)3.8%，比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過橘子、草莓。芒果含有糖、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，均為人體所必需。

　　根據(jù)對(duì)我國芒果產(chǎn)區(qū)幾個(gè)芒果主要品種分析資料歸納，芒果可溶性固形物14%-24.8%，含糖量11%-19%，蛋白質(zhì)0.65%-1.31%，每100克果肉含胡蘿卜素2281-6304微克，而且人體必需的微量無素〈硒、鈣、磷、鉀等〉含量也很高。

　　飽飯后不可食用芒果，不可以與大蒜等辛辣物質(zhì)共同食用，否則，可以使人發(fā)黃病。目前，其機(jī)理還不清楚，但這是世俗經(jīng)驗(yàn)之談。又據(jù)現(xiàn)代報(bào)道，有因?yàn)槌粤诉^量的芒果而引起腎炎的病例，故當(dāng)注意。

　　菠蘿

　　菠蘿含有種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫;菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對(duì)腎炎，高血壓病患者有益;菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用。

　　未成熟的菠蘿聞起來沒什么味道，外皮淡淡清香切開后香氣撲鼻的是成熟的菠蘿，外表皮就有濃香的菠蘿說明熟過了。菠蘿中有種蛋白酶，如果直接食用，輕則刺激口腔黏膜，重則出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等癥狀。因此，吃之前必須用淡鹽水泡，時(shí)間以半小時(shí)為宜。

荸薺

荸薺被稱為江南人參，是很好的潤燥之果，在干燥的天氣下，不妨吃點(diǎn)荸薺。《本草綱目》上記載，荸薺有降火、補(bǔ)肺涼肝、消食化痰之效。而中醫(yī)上有去燥止咳作用的五汁飲，就是用新鮮荸薺、蓮藕、甘蔗、麥冬及蘆根起榨汁。自己在家也可以榨汁喝，種類不定，雪梨、蘿卜之類的配料也是不錯(cuò)的選擇喔！

說荸薺是“潤燥之果”，還有個(gè)原因，就是荸薺中的粗蛋白、抗性淀粉、膳食纖維等能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)、調(diào)節(jié)腸胃功能，防止便秘和大便干燥。而荸薺也屬于高鉀低鈉食物，有利于降低高血壓、利尿利濕。不少地方有生吃荸薺的習(xí)慣，但是荸薺很好還是熟吃，生吃可能會(huì)有感染姜片蟲病的風(fēng)險(xiǎn)（菱角、茭白、荸薺等水生植物容易寄生姜片吸蟲，盡量不要生吃。）但姜片吸蟲的囊蚴不耐高溫和干燥，在沸水中煮1～2分鐘或在陽光下暴曬便可放心食用。

烹飪荸薺，方法多樣。煮荸薺是很好的天然零食，如果當(dāng)蔬菜吃，因淀粉含量高，可替代部分主食（三四個(gè)荸薺熱量約為60千卡，相當(dāng)于兩米飯）。切片炒食，也可切塊燉煮，很多朋友喜歡把荸薺切成碎丁，做丸子或包子、餃子的餡料，口感清新爽脆；荸薺還能做馬蹄糕、玫瑰馬蹄餅等點(diǎn)心；用荸薺煮糖水喝也不錯(cuò)，和雪梨、甘蔗、藕等起煮湯，口感好，又能滋養(yǎng)身體。