開幕儀式

開幕式盛況

左起蔣華、武力、吳墾大使、楊柳、劍光、邢穎

  駐荷蘭大使吳懇出席賽事開幕式并發(fā)表重要講話。吳懇大使說，有海水的地方就有華人，有華人的地方就有中餐。中華飲食文化博大精深，源遠(yuǎn)流長，歷經(jīng)數(shù)千年的探索演進(jìn)，形成了極具民族特色的集體智慧和情感記憶，是世界飲食文化中絢麗的瑰寶。

   吳懇大使進(jìn)步表示，長期以來，旅居荷蘭的華僑華人弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化，在中荷文化的交流融合中，不斷創(chuàng)新中餐的發(fā)展理念，走出了條中西兼顧、特色鮮明的發(fā)展之路，對促進(jìn)中餐在荷蘭的發(fā)展和繁榮、增進(jìn)中荷兩國人民的友誼和交流作出了積極貢獻(xiàn)。相信四年屆的“中餐業(yè)奧林匹克”——烹飪世界大賽在歐洲舉辦，將會對提升荷蘭乃至歐洲的中餐水平、增進(jìn)中外文化交流產(chǎn)生積極而深遠(yuǎn)的影響。

   本屆賽事組織委員會主席、世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長楊柳在致辭中表示，提高中餐烹飪技藝、推動中餐化發(fā)展、與世界加強(qiáng)溝通交流是中餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，也是提升軟實(shí)力的需要，更是凝聚海內(nèi)外餐飲界團(tuán)結(jié)奮進(jìn)的需要。世界中餐業(yè)聯(lián)合會自1991年成立就創(chuàng)辦了每四年屆的烹飪世界大賽，目前已發(fā)展成為全球中餐發(fā)展培養(yǎng)技術(shù)人才，加強(qiáng)交流合作的較重要的平臺之。

  本屆大賽執(zhí)委會主席、全荷華人社團(tuán)聯(lián)合會主席劍光表示，中餐烹飪世界大賽走進(jìn)荷蘭，是旅荷華僑華人的件盛事。旅荷華僑華人傳承和弘揚(yáng)中華美食文化，融合世界美食文化精華，不斷交流，不斷創(chuàng)新，不斷發(fā)展。希望通過自身的不懈努力，為促進(jìn)和世界各國的友好關(guān)系搭建起座“美味”的橋梁。

   鹿特丹市市長ahmedAboutaleb說，鹿特丹是座年輕的、開放的港口城市，這里的華人給我留下了深刻的印象，他們的辛勤融合為城市增添了色彩。作為市長，希望繼續(xù)發(fā)展鹿特丹對華友好關(guān)系，與建立更加緊密的聯(lián)系。飲食文化是座橋梁，拉近了兩國民眾的距離，祝愿本次大賽取得圓滿成功。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會監(jiān)事會主席武力助陣現(xiàn)場

   世界中餐業(yè)聯(lián)合會秘書長尚哈玲宣讀了國務(wù)院僑辦的賀信，信中表示，希望執(zhí)委會以本次大賽為契機(jī)，廣泛團(tuán)結(jié)荷蘭僑社，發(fā)揮整體力量，致力于提升大賽水平、擴(kuò)大大賽影響、展現(xiàn)中餐行業(yè)形象、穩(wěn)步提高中餐行業(yè)地位，為弘揚(yáng)中華飲食文化，增進(jìn)中荷兩國友誼交流作出積極貢獻(xiàn)。

   本次大賽分為團(tuán)體賽和個人賽。參賽隊需要設(shè)計并在規(guī)定時間內(nèi)現(xiàn)場制作三項八道作品，每項作品只能由團(tuán)隊中的名選手制作完成。其中冷菜兩道、熱菜四道、甜品及面點(diǎn)各道。21日下午，各個代表隊將悉數(shù)亮相，較終獎項也將揭曉。

   烹飪世界大賽（TheWorld Championship of Chinese Cuisine,簡稱WCCC），由世界中餐業(yè)聯(lián)合會 (WFCCI) 主辦。本屆賽事由全荷華人社團(tuán)聯(lián)合會承辦，數(shù)十個荷蘭僑團(tuán)和中荷企業(yè)參與協(xié)辦、贊助。大會旨在通過世界廚師云集比賽，激發(fā)團(tuán)隊合作精神；體現(xiàn)個人烹飪技巧；同時發(fā)揚(yáng)中餐技藝。重點(diǎn)在于交流及達(dá)到中餐相互砌磋的目的。同時，也借此展現(xiàn)廚師們的團(tuán)隊合作精神，希望能鼓勵更多的廚師籍由參賽相互輔助與配合，在比賽的過程中突顯實(shí)力及自我提升。

競相爭閱食尚亞洲

   此前，烹飪世界大賽在、日本、馬來西亞和新加坡已經(jīng)舉行了七屆比賽，極大地促進(jìn)了烹飪文化和技術(shù)的交流與提升，故有“中餐奧林匹克”之稱。