學(xué)子：群山

專業(yè)：半年專修班

 年收入：75萬/年

工作單位：自主創(chuàng)業(yè)（食尚100快捷餐廳）

職務(wù)：老板 

我是2011年10月份進入新東方成為半年制專修班的名學(xué)生，師從魯菜老師李振林老師的門下，來到學(xué)校覺得新東方很專業(yè)，不管是師資力量還是教學(xué)管理都是的專業(yè)隊伍，所以我很是放心的在這里報了名

其實前幾年，我直在俄羅斯經(jīng)營服裝生意，也是那時積累了筆不小的財富。但是我直以來的夢想便是進軍餐飲界，我的祖籍是山東人，父輩們是闖關(guān)東的先驅(qū)，因而我身上也股敢闖、敢拼的勁頭，“民以食為天”，現(xiàn)在的餐飲業(yè)如日中天，我想做餐飲定能夠成大器，所以我毅然回了國，開始策劃投資餐飲。

我非常慶幸自己當(dāng)初的選擇，我在學(xué)校跟著李振林老師學(xué)會了上百道菜肴的制作方法，還能夠舉反三進行創(chuàng)新和改良，在山東新東方烹飪學(xué)院學(xué)廚的日子為我今后的創(chuàng)業(yè)打下了堅實的基礎(chǔ)。 畢業(yè)后，我在咱們學(xué)校的創(chuàng)工作指導(dǎo)中心以及班主任李振林老師的幫助下開始為快餐店的開張做準(zhǔn)備。從創(chuàng)立，店鋪選址，裝修，人員招聘，到后期的采購，制作，銷售等都做了詳細(xì)的規(guī)劃。為了尋找位置好、價格低的店面，幾乎跑遍了整個濟南城，然后決定把店鋪定在了山師東路，在這樣條以時尚和活力稱的街道上經(jīng)營餐廳，必然要迎合年輕人的時尚觀和消費理念，那就定要在店鋪裝修和菜肴制作上下功夫。

說實話，新店剛開始經(jīng)營總是需要定的適應(yīng)期，加上山師東路的新建造成消費低迷，這讓我的快餐店的生意度陷入困境，附近有幾家新開的店鋪紛紛關(guān)了門。但是我想不能因為開始遇到了點困難就這樣退縮，不然對不起我的家人，對不起老師，更對不起學(xué)校對我的培養(yǎng)，既然選擇了創(chuàng)業(yè)，就不能退縮。

接下來的日子，我開始增加菜品種類，我又回到學(xué)校找到了李振林老師，給他講了我的情況，李老師知道了我的難處以后，不遺余力的幫助我挑選菜品，改良菜品。還和我跑到周圍的些單位企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校和他們談?wù)動啿偷纳狻９Ψ虿回?fù)有心人，還真談下來幾家固定盒飯供應(yīng)，有了這些固定消費，加上新店漸漸的也被人熟知，店里的生意漸漸的開始紅火起來，到了吃飯的高峰期店里人員常常忙不過來。是時候要招聘些新員工了，這樣店里的營業(yè)員、廚師，快餐店的人員儲備才能漸漸成熟起來。現(xiàn)在每天到了飯點，我的店員便會將客人預(yù)定的盒飯裝好，再由專職的派送員挨家挨戶的送出去。為了擴展新的客戶群體，現(xiàn)在還開設(shè)了網(wǎng)上訂餐業(yè)務(wù)，在58同城上為自己的店打了廣告。

現(xiàn)在快餐店的生意已經(jīng)步入正軌，除去成本和開銷，能有2000多元的凈盈利，年收入有80萬元。但是我不能因此閑下來，每天我還是會早早來到店里，檢查菜品衛(wèi)生和質(zhì)量，給員工開例會，包括員工的工作表現(xiàn)，顧客的態(tài)度，飯菜的質(zhì)量等。忙的時候也會在服務(wù)臺后面幫忙...... 看著自己的店越來越興旺，我很欣慰，老師也說我已經(jīng)從個門外漢蛻變成名成功的餐飲生力軍。

我現(xiàn)在正在籌劃增開新的店鋪，也已經(jīng)學(xué)院創(chuàng)工作指導(dǎo)中心的領(lǐng)導(dǎo)進行了溝通，領(lǐng)導(dǎo)們非常支持我的事業(yè)并承諾將給予我技術(shù)和人員的支撐，相信有山東新東方這個堅強的后盾，未來定更美好！！