學(xué)生姓名：徐培智

任職崗位：廚師長

任職門店：杭州新庭記餐飲管理有限公司

薪資待遇：年薪15萬

成功沒有捷徑，唯有努力

比爾·蓋茨曾說過：“人生成功在于堅持，堅持下去，成功就在下一個街角處等著你”。的確，對于每一個有夢想的人來說，堅持下去，你的夢想就會開花結(jié)果。

徐培智，就是一個認準了目標就一直向前的人，即使這條路上布滿荊棘，他也會堅持下去。

新東方，從這里起航

20出頭，徐培智背起行囊，外出打工。沒有，沒有經(jīng)驗的他，在一家工廠做操作工，起早貪黑，6年，從一個小職員成為一個管理人員。辭職后，徐培智自己創(chuàng)業(yè)，用積蓄開了一家餐具廠，四五年下來，存下一筆不小的積蓄。

徐培智決定追尋自己的興趣——學(xué)廚。經(jīng)過多方比較，徐培智終選擇了當?shù)馗皇⒚男聳|方烹飪學(xué)校。

興趣是較好的老師，奮斗是書寫青春的較好筆墨。在新東方的一年里，徐培智不斷以“高標準”要求自己，一個翻鍋的動作常練習(xí)千遍，一朵花雕了再雕。無論嚴寒酷暑，徐培智都要求自己堅持提前到訓(xùn)練教室，完成既定的實訓(xùn)操作后，還給自己“加課”，以求熟能生巧。經(jīng)過系統(tǒng)的刀工、勺工、雕刻、烹飪原料加工技術(shù)、宴席知識、八大菜系經(jīng)典名菜、火鍋、煲仔等學(xué)習(xí)，一年時間他的烹飪廚藝有了突飛猛進的發(fā)展，尤其是熱菜和冷拼，更是他的強項。

徐培智總說，努力不一定會成功，但不努力一定不能成功。他這樣說，也這樣做，他用實際行動一步步學(xué)好廚藝，用堅實的基礎(chǔ)去拼搏未來。

不斷前進，永無止境

“學(xué)有所成，學(xué)有所用”。畢業(yè)后，徐培智在學(xué)校的安排下進入了當?shù)匾患矣忻倪B鎖餐飲店——老頭兒油爆蝦，開始了新的人生旅程。

所謂“學(xué)無止境”，徐培智倍加珍惜在老頭兒的每一天，從打荷開始，任勞任怨，用半年掌握了老頭兒的菜肴。辭職后的徐培智來到隱尚餐廳，四個月成為副廚師長。15年11月，徐培智來到“新庭記”，再一次憑借自己的實力從副廚升為廚師長。

目前已是廚師長的徐培智，每天都忙得不可開交，廚房管理、成本控制……廚房大大小小的事都需要經(jīng)過他的手。但對徐培智來說，在學(xué)校打好的堅實基礎(chǔ)讓他對這些事應(yīng)付起來游刃有余。

對于團隊的管理，徐培智有著自己的原則。他說：“后廚中的每一位員工都有無限的潛力，經(jīng)過時間的積累，沉淀下來的就是精英。”目前后廚中有20多個員工，徐培智采取定崗不定人的管理制度，確保后廚的每一個環(huán)節(jié)井然有序地進行。

閑暇之余，徐培智喜歡研究新菜品，對海鮮情有獨鐘的他，一有空就“鉆”進廚房擺弄各種海鮮。兩個多月的時間，徐培智研究開發(fā)了十幾個新菜品，紅燒雜魚、群鮮匯、愛鮮大餐……都成了店里的火爆菜品。

成功背后離不開勤奮努力，人生的選擇又何其重要。徐培智送給師弟師妹們一句話：成功沒有捷徑，唯有努力。