冬日白菜美如筍，白菜含多種維生素、無機鹽、纖維素等營養(yǎng)成分。被稱為“蔬菜”的大白菜，是我們秋冬餐桌上必不可少的道家常菜， 而蝦仁的肉質(zhì)細(xì)嫩，蛋白質(zhì)含量很高，而且很容易被消化吸收。白菜與蝦仁搭配，烹飪出的菜品營養(yǎng)豐富，味道非常鮮美，可以讓家人美味與保健共享。

青島新東方烹飪課堂——白菜蝦仁（老師版）

    今天，青島新東方烹飪課堂為大家精心推薦白菜蝦仁的做法，簡單而美味。

    材料準(zhǔn)備：

    主料：白菜250克  蝦仁250克

    輔料：油20毫升  料酒10毫升  鹽2克  味精1克  白糖5克  蔥姜5克

青島新東方烹飪課堂——白菜蝦仁（家常版）

    白菜蝦仁的做法：

    1、蝦仁加鹽攪拌，加料酒攪拌均勻腌制10分鐘；

    2、白菜洗干凈用涼水浸泡10分鐘，白菜切成塊；

    3、起油鍋，白菜入鍋過油后盛出；

    4、起油鍋，蔥姜入鍋煸香，蝦仁入鍋炒，加白糖炒，加料酒炒，加鹽炒；

    5、白菜入鍋炒，加水，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火煮到白菜熟爛，撒蔥花，出鍋裝盤。