意大利面是西餐中較接近人口味的種西式美食，而尤受我們的喜愛，今天，青島新東方烹飪課堂向大家倱海鮮意大利面的做法

    材料準(zhǔn)備：

    主料

    意面 (100克)、 蝦 (適量)、 魷魚 (適量) 、西蘭花 (適量)、 圣女果 (250克)、 洋蔥 (四分之個)。

    輔料

    鹽 (適量) 、羅勒 (適量) 、黑胡椒 (適量) 、橄欖油 (適量)。

    廚具

    食物調(diào)理機、平底鍋、煮鍋

   做法：

    1、西蘭花洗凈，撕成小朵后焯熟備用。

    2、蝦去皮去蝦線備用。

    3、魷魚切絲。

    4、將洋蔥切幾刀，同圣女果同放入料理機打成泥。

    5、鍋內(nèi)燒水，加入半勺鹽，放入意面煮至沒有硬心后撈出控水。

    6、在意面中加入勺橄欖油拌勻備用。

    7、鍋內(nèi)放入適量橄欖油，放入蝦和魷魚翻炒熟后取出。

    8、不用洗鍋，將打好的番茄泥倒入鍋中，中小火熬煮。

    9、番茄汁熬至濃稠后放入適量的鹽、羅勒、黑胡椒翻炒均勻。

    10、將意面和海鮮同倒入鍋中，均勻地裹上醬汁后裝盤。

    青島新東方烹飪老師溫馨提示：

1、意大利面在以滾沸的氽燙時，定要先加入小匙的鹽，份內(nèi)約占水的1%，這樣保證面條里外都有味道。

2、氽燙好后，若要讓面條保有Q勁，千萬別用過冷水這個方法，而是要拌少許橄欖油或者熟的玉米油。