3．炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。

4．將剩余的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。

青島新東方烹飪老師小竅門：炒制此菜時(shí)，要旺火速成。雖然這道菜是較普通的家常菜，但炒的好壞眼可知，這才叫烹飪技法。另外，雞蛋中加點(diǎn)水或淀粉可以使雞蛋口感更爽滑。

零廚藝版【紅燒雞塊】

材料準(zhǔn)備：雞只、蒜蓉、料酒、蔥段、醬油、糖適量

做法步驟：

1.雞洗凈，剁成方的塊；

    2.把雞塊倒進(jìn)盆內(nèi)加入蒜、料酒、大蔥、醬油拌勻，腌30分鐘;

    3.把雞撈出控干，下入熱的油鍋中；

    4.倒入適量的清水，

    5.放入白糖，

    6.加入剛才浸泡過(guò)的汁，湯汁收干可以起鍋。

零廚藝版【黃燜雞米飯】

汁香味美，鮮嫩濃香的黃燜雞米飯可是火遍大街小巷呢，其實(shí)不會(huì)下廚的你，也可以零廚藝打造這道美味好吃的黃燜雞米飯呢！

材料準(zhǔn)備：

雞、香菇、青椒、紅椒、土豆塊、生抽、老抽、醋、耗油

做法步驟：

1、土豆切塊、香菇泡水。

2、兩勺料酒、少許生粉和鹽，腌制雞塊半小時(shí)。

3、兩勺生抽、老抽、料酒，勺醋、耗油，少量鹽和糖，調(diào)成醬汁。青椒、紅椒切小塊。

4、姜蒜末、青紅椒油鍋中爆香后，加雞塊炒至變色，倒入調(diào)好的醬汁，加泡水香菇和土豆塊炒勻。

5、倒水至稍沒(méi)過(guò)雞肉，大火煮開(kāi)后關(guān)蓋小火燜至收汁。

6、然后上米飯拌勻后，開(kāi)吃！

零廚藝版【糖色紅燒肉】

材料準(zhǔn)備：

五花肉500g左右、小蔥3棵、干山楂5片、紅糖1小塊

做法步驟:

1.小蔥的蔥白蔥綠分開(kāi)處理，蔥白切段，蔥綠切末；紅糖用刀拍成小塊。

2.鍋中倒適量開(kāi)水，將五花肉塊和蔥白下入，焯5分鐘后撈起，鍋洗凈。

3.將焯過(guò)水瀝干的五花肉倒入干凈的鍋里，小火煎（不需要放油哦）。

4.煎至肉表面有些焦黃，并滲出些油時(shí)，下入紅糖塊，小火翻炒均勻。

5.小火慢炒至糖融化，其間要不斷地翻炒，是避免糖粘鍋，二是使糖汁裹在肉塊上。

6.倒入適量開(kāi)水，水量沒(méi)過(guò)肉就行，下入山楂片，小火煮30分鐘左右。

7.30分鐘后，轉(zhuǎn)中火，加1勺老抽，適量鹽，不停翻炒——然后“收汁”的這步很關(guān)鍵，定不能走開(kāi)，要不停翻炒，使湯汁包裹在每塊肉上。

8.然后撒上蔥花即可。

學(xué)會(huì)這5道零廚藝版的美味菜肴，是否覺(jué)得自己下廚做粗來(lái)的菜，很是像模像樣？嘗起來(lái)也灰常好吃？那么恭喜你哦~你的廚藝已經(jīng)從零起點(diǎn)開(kāi)始略有小成了呢！不妨再膽大點(diǎn)，去嘗試做做些新菜肴，給家人帶來(lái)更多驚喜吧！