馬上新年了，青島新東方烹飪課堂向大家推薦美式大龍蝦的做法，可以作為餐桌上亮點(diǎn)佳肴犒勞自己。

     材料準(zhǔn)備：大龍蝦、高湯 、大蔥、胡蘿卜 、洋蔥、芹菜 、蒜 、番茄、番茄醬 、杏鮑菇、 蘑菇、淡奶油、黃油、橄欖油。

    美式大龍蝦的做法步驟：

青島新東方烹飪課堂——美式大龍蝦

    1、大龍蝦只，用流動(dòng)的水沖洗干凈，剪去所有的腳，尾巴，扭下頭部；

    2、鍋里倒橄欖油燒熱，下入龍蝦炒至變色，加入白蘭地?zé)了终舭l(fā)完關(guān)火；

    3、高湯加入兩根大蔥煮軟，將番茄去皮切在小丁，胡蘿卜、洋蔥、芹菜都切成小丁，蒜拍散;

    4、鍋里放黃油化開，下入蒜片爆香,放入胡蘿卜、洋蔥、芹菜丁翻炒,加入炒過(guò)的龍蝦肉，加入大蔥燒過(guò)的高湯，加入番茄丁和番茄醬，1加入意大利綜合香料，燒開后小火煮。

    5、7-8分鐘后將龍蝦都撈出,其它材料繼續(xù)燒軟爛，將中間段肉剝出，切成片。

    6、杏鮑菇、蘑菇切成丁，鍋里放黃油化開，放入杏鮑菇、蘑菇丁翻炒下，倒入之前剩下的高湯，煮幾分鐘即可。

7、將龍蝦原位擺好，身體的位置放上兩根煮過(guò)的大蔥，將切好的龍蝦身體肉擺放在大蔥上。

8、鍋里煮好的湯放入料理機(jī)，加勺淡奶油，打成濃湯，將湯料倒在龍蝦上，旁邊放上炒好的雙菇，還摁點(diǎn)蒔蘿裝飾即可。