洋蔥蜜糖五花肉卷餅

    主料

    普通面粉 (250g) 熱開(kāi)水 (125g) 色拉油 (適量) 五花肉 (適量) 洋蔥 (適量) 紅砂糖 (適量) 蠔油 (適量) 蜂蜜 (適量)

    洋蔥蜜糖五花肉卷餅的做法步驟：

    1、將原料放入廚師機(jī)不誘鋼桶，安裝上和面棒，啟動(dòng)程序，揉成光滑的面團(tuán)

    2、面團(tuán)揉好以后，表面抹層油，加蓋松弛約2-3個(gè)小時(shí)

    3、面團(tuán)分成數(shù)個(gè)小面團(tuán)，滾圓，再刷上層簿油

    4、逐個(gè)按扁后，用搟面棍搟成薄面片

    5、不沾鍋小火加熱，將面片平鋪入鍋中，待面片膨脹有鼓起的泡泡，翻面會(huì)兒即可起鍋

青島新東方烹飪課堂——卷餅

    6、卷餅就做好了!口感松軟，而且還帶有韌性哦

    7、五花肉切粗長(zhǎng)條狀，鍋中燒熱水，氽過(guò)后撈起，用清水沖去浮沫備用

    8、洋蔥切成細(xì)長(zhǎng)條狀，鍋中熱油，放入煸炒至軟化后撈起備用

    9、鍋中熱油，放入紅糖，小火熬糖至糖化

    10、放入五花肉翻炒，至微微焦黃

青島新東方烹飪課堂——五花肉

    11、倒入適量的料酒，轉(zhuǎn)中大火翻炒

    12、加入蠔油和洋蔥翻炒，再調(diào)入適量的鹽和雞精

    13、加入清水后加蓋中火燜煮約10分鐘

    14、然后，加入蜂蜜，拌炒至湯汁收干，即可

15、餅卷著肉吃，相當(dāng)享受??！

青島新東方烹飪課堂——洋蔥蜜糖五花肉卷餅