【烹飪課堂】溫拌海螺

來源:青島新東方烹飪學(xué)校

發(fā)布時(shí)間:2016-04-13 14:33:17

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新鮮的螺肉本身鮮美無比，加上鮮蔬和調(diào)料的巧妙搭配，外表有型有款，口感豐富細(xì)膩。今天青島新東方烹飪課堂向大家推薦溫拌海螺的做法。

主料：大海螺、

配料：蔥絲、香菜段、紅椒絲

調(diào)料：蠔油、味達(dá)美、鹽、味精、白糖、花椒油、醋

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溫拌海螺的做法與步驟：

1）將海螺洗凈，上籠蒸熟取肉，切成厚片備用。

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2）海螺殼燙好澄面粘皮盤邊點(diǎn)綴備用。

3）蠔油、味達(dá)美、醋、白糖、鹽、味精、花椒油，下入主配料，拌勻裝盤即成。

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特點(diǎn)：色澤紅潤(rùn)、咸鮮脆嫩

名師教學(xué)

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