蜜汁烤翅，以雞翅為主要原料，蜂蜜、燒烤腌料為主要調(diào)料烤制而成的道美食，制作難度中等，口味香甜。蜜汁烤翅，是種叫起來非常有彩頭的烤翅，其色澤紅潤飽滿，油光發(fā)亮，口感細(xì)嫩爽滑，齒頰留香，回味甜蜜；有著鴻運(yùn)當(dāng)頭，甜蜜美滿，祥和幸福的文化寓意。

　　蜜汁烤翅的市場(chǎng)現(xiàn)狀堪稱風(fēng)靡，其“翅友”囊括了男女老少所有人群。在北京，年四季無論你是在有門面的烤翅店里，還是路邊的燒烤攤兒上總能和美味的蜜汁烤翅不期而遇。其色澤誘人的外形、難以描述的美味、無法抵擋的魅力，而聞名天下。

　　今天，青島新東方烹飪課堂就教大家種簡(jiǎn)單易做又美味的蜜汁烤翅，保證讓你怎么吃都是口口香，越吃越想吃！

　　主料：雞翅

　　配料：腌制調(diào)料，蜂蜜

　　調(diào)料：生抽、料酒、鹽、胡椒粉、糖。

　　制作方法與流程：

　　1.雞翅用清水洗干凈，然后用刀在兩面分別劃3刀。

　　2.加奧爾良腌制調(diào)料、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、糖。

　　3.用筷子拌均勻，腌制半小時(shí)（中間翻動(dòng)幾次）。

　　4.烤盤上墊錫紙，將腌制好的雞翅擺放烤盤上。

　　5.烤箱選擇200度，熱風(fēng)上下火，預(yù)熱10分鐘，將烤盤放入烤箱中。

　　6.大約烤15分鐘左右，打開烤箱門，取出烤盤，用刷子在雞翅上均勻刷層蜂蜜，繼續(xù)放烤箱中烤8分鐘左右。

特點(diǎn)：氣味芬芳，色澤美觀，皮脆肉嫩。

　　青島新東方烹飪課堂小貼士

　　1.菜譜里用的是翅中，其實(shí)翅根也可以放起烤，翅尖很好分開，不然同樣烤制的時(shí)間，翅尖就烤干了。

　　2.雞翅劃幾刀，更入味；

　　3.烤箱的溫度和時(shí)間根據(jù)自家烤箱靈活調(diào)整。