冬瓜有降糖的作用，冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100g中含膳食纖維約0.9g?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明膳食纖維含量高的食物對改善血糖水平效果好，另外，膳食纖維還能降低體內(nèi)膽固醇。

冬瓜有降血壓的功效，由于冬瓜含維生素C較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以較適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。

今天，青島新東方烹飪課堂向大家推薦道簡單又美味的冬瓜蒸肉。

    食材：

    主料:冬瓜250g  豬肉餡250g

    輔料:枸杞適量   蔥適量  姜適量  鹽適量  胡椒粉適量  香油適量

    做法與步驟：

    1.主料：冬瓜 豬肉餡

    配料：枸杞 蔥 姜 鹽 胡椒粉 香油

    2.將蔥姜切碎。

    3.將鹽、胡椒粉 、香油，姜、蔥放入肉餡里攪拌均勻。

    4.冬瓜去皮，去瓤。

    5.將肉餡釀在冬瓜里，將枸杞擺放在冬瓜四周。.

    6.將冬瓜放入蒸鍋大火蒸12分鐘。

    7.鍋中倒入蒸冬瓜的湯水，放入鹽、淀粉勾芡汁。

    8.將芡汁澆在冬瓜上即可。