越來越多的人開始懂得保健養(yǎng)生了。其實好吃的不定是營養(yǎng)的！現(xiàn)如今食品添加劑肆虐！越來越多的人選擇在家就餐自己烹飪，今天青島新東方烹飪課堂就教大家做道口感滑嫩，咸鮮味美的鮮蝦豆腐羹。動植物蛋白的組合是吸收鈣質的很好手段。此菜將蝦仁與豆腐組合起來，不但好吃而且鈣質非常豐富且易于吸收。

　　紅紅的蝦配上嫩豆腐，光是看看就已經流口水了吧！趕快試試這道美味營養(yǎng)的健康菜吧！

　　主料：蝦仁、嫩豆腐

　　配料：蔥、姜

　　調料：鹽、淀粉

　　做法與步驟：

　　1、豆腐切小塊，蔥姜切末。

　　2、蝦去皮，去蝦線，開背，留頭，蝦尾留下。

　　3、鍋內入油，蔥姜爆鍋。

　　4、下蝦頭炒出蝦油。

　　5、加水放豆腐，咕嘟會，因為是嫩豆腐不需要煮太久。

　　6、然后放入蝦肉。

　　7、放入適量鹽。

　　8、待蝦肉變色彎曲后加適量水，淀粉勾芡出鍋。

　　風味特色：口感滑嫩，味道鮮美

　　烹飪課堂小貼士：

　　1、嫩豆腐不需要煮太久，嫩嫩的七分熟才好吃。

　　2、可用蝦殼熬湯，湯的味道更鮮美。