【烹飪課堂】泡椒花生灼蘆筍
來源:青島新東方烹飪學(xué)校
發(fā)布時(shí)間:2016-07-11 14:51:38
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蘆筍中含有豐富的抗癌元素—硒，阻止癌細(xì)胞分裂與生長，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌細(xì)胞發(fā)生逆轉(zhuǎn)，刺激機(jī)體免疫功能，促進(jìn)抗體的形成，提高對癌的抵抗力；加之所含葉酸、核酸的強(qiáng)化作用，能有效地控制癌細(xì)胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，并且?guī)缀鯇λ械陌┌Y都有定的療效。
今天，青島新東方烹飪課堂教大家泡椒花生灼蘆筍的做法。
主料:蘆筍320g
輔料:菜籽油適量 蒜瓣3瓣 食鹽2小勺 泡椒50g 花生碎40g
泡椒花生灼蘆筍的做法：
1.準(zhǔn)備好食材；
2.蘆筍摘頭，洗凈再切段；
3.炒鍋倒入清水，加入2小勺食鹽；
4.滴入少許菜籽油加蓋大火；
5.水沸騰后丟入蘆筍焯至變色；
6.迅速撈出放至事先備好的涼開水中；
7.再揀出放至盤中放入花生碎；
8.再撒上泡椒和蒜泥；
9.另起鍋燒熱油淋上蘆筍上即可。
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