筍含有豐富的纖維素和維生素，是營養(yǎng)價值非常高的蔬菜，除了有很重要的保健功效以外，還增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。青島新東方烹飪課堂推薦的這道響油蘆筍，口感細(xì)膩爽口，非常美味。

   食材

   主料:蘆筍500g

   輔料:油適量、鹽、泡椒3個、生姜1小塊、大蒜1瓣、生抽適量  白醋適量、蠔油少許、香油少許。

   做法與步驟：

    1.準(zhǔn)備好原材料；

    2.將蘆筍的根部部分比較老的皮削掉；

    3.生姜、大蒜瓣切成末；

4.泡椒切成小圈；

5.鍋里加入適量水，加入適量鹽和少許香油，燒開；

    6.放入蘆筍焯水分鐘；

    7.撈出裝盤；

8.鍋里倒入適量生抽、白醋、少許蠔油，攪拌均勻燒開；

9.燒開的調(diào)料汁淋入，撒上姜蒜末和泡椒圈；

10.鍋里放油，燒到稍微有點冒煙時關(guān)火；

11.將熱油迅速均勻地淋上即可。