各種蔬菜富含多種維生素，豬瘦肉含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸并提供血紅素改善缺鐵性貧血，具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效。今天來(lái)和青島新東方烹飪課堂起做雜蔬瘦肉粥吧！

　　此款粥不僅可以補(bǔ)充多種維生素而且還能補(bǔ)充定量的的蛋白質(zhì)，可補(bǔ)血養(yǎng)胃，滋陰潤(rùn)燥，促進(jìn)孩子的身體發(fā)育。

　　準(zhǔn)備原料：

　　主料：大米50g、糯米30g、里脊肉50g、胡蘿卜50g、香菇8朵、青菜

　　輔料：香油、鹽、胡椒粉、料酒、淀粉

　　制作方法與流程：

　　1.大米糯米用清水浸泡15分鐘；各種蔬菜，里脊肉全部洗凈。

　　2.鍋中水燒開(kāi)放入泡過(guò)的米大火煮開(kāi)加蓋小火燉煮。

　　3.香菇開(kāi)水煮上1分鐘瀝干水份。

　　4.里脊肉切絲加入料酒和淀粉拌均勻；胡蘿卜和青菜切小粒。

　　5.胡蘿卜焯燙下過(guò)涼，里脊肉絲也用開(kāi)水焯燙下備用。

　　6.香菇切小丁，胡蘿卜用清水浸泡。

　　7.這是大米已經(jīng)有些微爛可粥中加入少許油攪拌均勻。

　　8.放入香菇繼續(xù)煮10分鐘，再加入胡蘿卜煮上5分鐘。

　　9.加入肉絲煮上3分鐘，然后加入青菜，攪拌均勻煮至2分鐘。

　　10.然后加鹽，加胡椒粉調(diào)味。

　　11.再淋入少許香油拌均勻。

　　12.然后加少許雞精拌均勻關(guān)火。

　　青島新東方烹飪課堂小貼士：

　　1.鮮香菇用開(kāi)水煮上2分鐘，可除去些異味，使粥品口感更香醇。

　　2.青菜然后再放，煮至2-3分鐘即可，時(shí)間長(zhǎng)了營(yíng)養(yǎng)流失。

　　3.煮粥可稍加些油，這樣煮至的粥，粥香滑口感好。