紅燒肉做法有千萬(wàn)種，無(wú)論哪種做法都深受老百姓的喜愛(ài)，今天青島新東方烹飪課堂向大家推薦道微甜即化、肥而不膩、瘦而不柴的元寶紅燒肉，起mark下吧！

食材明細(xì)：

帶皮五花肉800克、老抽30克、生抽60克、料酒25克、冰糖80克、八角3個(gè)、姜5片、蔥1根、花椒40粒、香葉3片、水690毫升。

    元寶紅燒肉的做法步驟：

    1.準(zhǔn)備食材。

    2.五花肉涼水入鍋，加入八角1個(gè)　姜2片，香葉2片，花椒20粒左右，大火燒開(kāi)。

    3.煮至水沸騰，肉色變白即可撈出。

    4.略放至不燙手，用刀仔細(xì)刮去表層臟東西及雜毛。

    5.再均勻的切成每塊3厘米的正方形。

    6.將切好的肉塊再次放進(jìn)鍋中，打個(gè)滾即撈出備用。

7.將肉用馬蓮草綁好。

8.將剩余的蔥姜花椒八角香葉擺在鍋底，加入冰糖。并倒入生抽老抽料酒后再加入水。

9.將肉擺在鍋中。加入剩余的其它配料啟動(dòng)紅燒肉功能開(kāi)始烹飪。

10.58分鐘后，進(jìn)入自動(dòng)收汁模式。這時(shí)的肉，用筷子已經(jīng)可以輕松扎透，非常軟糯。

11.收汁時(shí)加了少許鵪鶉蛋，直至智能機(jī)鳴音提示程序結(jié)束，屏幕顯示ＯＫ即可。

青島新東方烹飪課堂小竅門(mén)：

1.這個(gè)配方，肉比較偏甜，如果不喜歡，請(qǐng)按原配方調(diào)整。

2.定要選帶皮五花肉，這樣做出來(lái)口感才好。

3.用砂鍋小火慢燉，同樣可達(dá)到此效果！