黑胡椒，其果味辛辣，是人們較早使用的香料之，是歐洲風(fēng)格菜肴的常用香料，自古以來，黑胡椒就因其在調(diào)味與醫(yī)學(xué)上的雙重價(jià)值而備受珍視。黑胡椒的香馥來自其含有的胡椒堿。常簡(jiǎn)稱作“胡椒”的黑胡椒粉，是全世界使用較廣泛的香料之，在世界各地的餐桌上都可見到，通常會(huì)與精制食鹽放在起。

    青島新東方烹飪課堂推薦的這道黑椒烤對(duì)蝦，做法簡(jiǎn)單好吃，加了黑胡椒能祛腥、解油膩，助消化；胡椒的氣味能增進(jìn)食欲，做法簡(jiǎn)單，味道很不錯(cuò)。

    食材準(zhǔn)備：

    主料：對(duì)蝦8個(gè)  洋蔥半個(gè)

    輔料：油適量  鹽2g  蒜1頭  生抽10g  甜面醬10g  蠔油10g  黑胡椒碎適量  

    黑椒烤對(duì)蝦的做法：

    1.準(zhǔn)備好配料。

2..對(duì)蝦洗凈挑出背部和腹部的黑線。

3.處理好的蝦放入盆中，洋蔥切絲，蒜切片放入盆中，調(diào)入鹽、生抽、甜面醬、蠔油拌勻，腌制20分鐘，充分入味。

4.腌制好的蝦，用木簽串上。

5.烤盤墊上錫紙，將洋蔥絲，蒜片撒勻。6

6.放上蝦，將1小勺食用油，淋在蝦身上，磨上黑胡椒碎。預(yù)熱烤箱200度，上下火烤制17分鐘即可。