紫色代表富貴，紫薯也是因色而貴。因?yàn)轭伾聋?，紫薯比普通的紅薯身價(jià)高出許多，更招人喜愛。

　　相信很多人都喜歡吃麻球，糯糯甜甜的，今天，改傳統(tǒng)的做法，青島新東方烹飪課堂教大家用紫薯糯米粉做麻球，紫薯顏色漂亮，做出的麻球真養(yǎng)眼，保準(zhǔn)讓你胃口大開！

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效：

　　紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。其中鐵和硒含量豐富。

　　紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。

　　原料：糯米粉80克、熟豆沙80克、紫薯150克、牛奶10克、芝麻適量。

　　制作流程與方法：

　　1.紫薯洗凈，放蒸鍋蒸，蒸熟軟，去皮搗成泥，加入牛奶和糯米粉拌勻。

　　2.紫薯泥平均分成等量的小塊，搓成小球。

　　3.紫薯球按成餅，取適量豆沙包入紫薯中。

　　4.慢慢把口向里面壓，放在手心不停揉捏搓成球，保證紫薯不散掉。

　　5.把薯球滾上熟芝麻。

　　6.入烤箱180度烤10分鐘，出爐。

　　7.成品色彩亮麗，外酥里嫩，入口鮮香。

　　菜品特色：香糯可口，顏色亮麗。

　　烹飪課堂小貼士：

　　1.這款點(diǎn)心適合現(xiàn)做現(xiàn)吃，放太久就不好吃了。

　　2.紫薯里的餡根據(jù)自身喜歡的口味來(lái)添加。