【烹飪課堂】辣椒炒泥巴豆豉

來源:青島新東方烹飪學校

發(fā)布時間:2016-12-09 10:31:22

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　　今天，青島新東方烹飪課堂要分享的也是道具有年代感的菜，辣椒炒泥巴豆豉。這道菜比較適合下飯，碗這樣的菜，家四五口人吃餐。

　　這道辣椒炒泥巴豆豉，咸香味十足，很下飯的道菜，早上用來配白粥喝也是很好的選擇。豆豉中含有多種營養(yǎng)素，可以改善胃腸道菌群，常吃豆豉還可幫助消化、預防疾病、延緩衰老、增強腦力、降低血壓、消除疲勞、減輕病痛、預防癌癥和提高肝臟解毒功能。

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　　材料：豆豉、青紅辣椒、生姜、蒜苗、蒜

　　調(diào)料：雞精

　　制作步驟：

　　1.將辣椒剁碎，生姜切碎，蒜苗切小段

　　2.將油燒熱，生姜、蒜頭下鍋爆出香味

　　3.將辣椒放入翻炒

　　4.辣椒炒至八成熟的時候放入豆豉，翻炒均勻

　　5.放點雞精

　　6.出鍋裝盤

青島新東方烹飪課堂

　　青島新東方烹飪小貼士

　　1.炒這道菜的時候不要放鹽，因為豆豉已經(jīng)很咸了！

名師教學

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