今天是農(nóng)歷二月初二，俗稱“青龍節(jié)”。我國的民俗有很大部分是食俗，二月二也不例外。關(guān)于二月二的食物也是多種多樣，像餃子、油炸糕、春餅、驢打滾、面旗子、炒豆子、豬頭等。

　　龍是二月二較受尊崇的神祗，二月二的肴饌自然也是無不沾龍氣。例如，餅稱龍鱗餅，面條謂之龍須面，米飯為龍眼，餃子為龍牙，餛飩為龍耳，煎餅為龍皮，黏糕為龍腰，食豬頭為龍?zhí)ь^等。

　　今天的青島新東方烹飪課堂為大家介紹道色澤金黃、甜而不膩的二月二美食--驢打滾，討個“財源滾滾”的好彩頭。

　　原料：糯米粉260克；黃豆粉80克；

　　調(diào)料：水適量；紅豆沙適量；

　　步驟：1.黃豆面放入無油無水的鍋里，小火不停地翻炒，黃豆面的顏色由淡黃色變?yōu)樯钔咙S色，炒好的黃豆面放涼過篩備用。

　　2.把糯米粉倒入盆中，逐漸慢慢加水攪拌，揉成糯米面團。

　　3.將面團放到蒸鍋上，大火蒸20分鐘左右，蒸好的糯米面團蓋上保鮮膜晾至溫熱，防止表面變干。

　　4.在案板上撒上炒熟的黃豆面，把糯米面團放在案板上，再在上面撒層黃豆面，用搟面杖搟成面0.5cm左右厚的長方形面片。

　　5.紅豆餡均勻地涂抹在糯米面片上，然后將面片卷成個長卷。

　　6.用刀將糯米卷切成小段，再在糯米卷表面均勻地篩上層黃豆面。

　　怎么樣，是不是已經(jīng)口水直流了？你也趕緊試試吧。

　　青島新東方小貼士：

　　1.糯米粉揉面的時候定要點點地加水，糯米粉不像普通的面粉那么吸水。具體軟硬程度，自己摸索幾次就好了。

　　2.紅豆沙可以直接從超市買，但是自己做的味道更好。

　　3.每次切的時候擦下刀，這樣切出的更漂亮。