來源:青島新東方烹飪學(xué)校
發(fā)布時間:2017-03-11 09:12:18
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排名較好次聽到這個名字的時候心里的想法是:怎么還會有名字這么好聽的甜品,后來慢慢接觸到雪媚娘的時候,才發(fā)現(xiàn),原來真的是個冷美人呀。于是趕緊學(xué)習(xí)制作的方法,學(xué)成之后立馬分享給我的小伙伴們,你們喜歡嗎?
用料:糯米粉、牛奶、淡奶油、奧利奧餅干、細(xì)砂糖、玉米淀粉、黃油;
制作方法:1、細(xì)砂糖倒入熱水中化開(在微波爐加熱30秒),然后與牛奶混合均勻;
2、將水磨糯米粉與玉米淀粉慢慢加入牛奶中,邊攪拌邊倒入,調(diào)成均勻無顆粒的面糊;
3、在蒸鍋上,大火蒸30分鐘,蒸至固體奶糕;
4、固體奶糕蒸好后,將黃油放置上面融化,趁熱將黃油揉搓進(jìn)奶糕中,使其成為光滑的面團(tuán),接著再將面團(tuán)放置冰箱冷凍30-60分鐘;
5、淡奶油加入細(xì)砂糖,打發(fā)備用;
6、取出冷凍好的面團(tuán),將其分割成30g的小面團(tuán),然后在硅膠墊上撒上糕粉,將小面團(tuán)在糕粉中滾均勻;
7、取出個小面團(tuán)用搟面杖搟成皮子,然后放置在硅膠蛋糕托上,并放入勺打發(fā)好的淡奶油,適量奧利奧餅干碎;
8、將皮子向中間收起,再將雪媚娘團(tuán)子從硅膠蛋糕托倒扣到蛋糕紙托中。略微整形,即食。