三月是菠蘿季，菠蘿營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素。菠蘿做飯菜，酸酸甜甜，開(kāi)胃好吃，很適合現(xiàn)在的季節(jié)。

菠蘿飯，粵式菜系中的經(jīng)典飯之。菠蘿酸酸甜甜的口感，再加蝦米的酥香、雞蛋的香滑，配點(diǎn)蒜、紅辣椒、青辣椒，味道真是極好的！趕快學(xué)下吧，切莫辜負(fù)了這滿大街的菠蘿喲。

食材：1.主食材：菠蘿1個(gè)、大米150克、雞蛋2個(gè)；

2.配料：蒜2根、紅辣椒1個(gè)、青辣椒1個(gè)、蝦米10克；

3.調(diào)料：橄欖油5ml、鹽3克、白砂糖5克；

步驟：1. 大米洗凈浸泡，蒸熟；

2.菠蘿在2/3處切口，用小刀挖出菠蘿肉，并用鹽水浸泡；PS：菠蘿外皮稍去刺；

3.菠蘿肉切塊用鹽水浸泡10分鐘；

4.熱鍋，倒油，香煎雞蛋；

5.煎過(guò)雞蛋的油鍋小火煸香蝦米、紅辣椒、青辣椒、蒜白；

6.加入白砂糖，炒出糖色，放入蒸熟大米飯；

7.菠蘿塊濾干水，與煎好的雞蛋起放入鍋中翻炒；

8.加鹽，炒均，將炒好的飯放入菠蘿盅即可。

新東方小貼士：1.大米要選擇軟糯好吃的米； 

2.菠蘿要用鹽水浸泡才好吃。