【烹飪課堂】熗拌五色蔬菜塔

來源:青島新東方烹飪學(xué)校

發(fā)布時(shí)間:2017-04-13 08:12:32

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色彩豐富的蔬菜水果是上天賜予我們較美好的食物，應(yīng)該好好利用。日常飲食中把握顏色的搭配，營養(yǎng)的配比，會(huì)增加生活的幸福感。今天，青島新東方的小編送上道熗拌五色蔬菜塔，讓你的生活更有味道。

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用料：穿心蓮、木耳、胡蘿卜、紅椒、黃椒、食鹽、蒜、花椒、干辣椒、食醋、小蔥、植物油；

做法：1.穿心蓮摘去老葉、洗凈，彩椒切大塊；

2. 黑木耳泡發(fā)洗凈，胡蘿卜切絲；

3. 用水分別把彩椒、黑木耳、胡蘿卜和穿心蓮焯水；

4. 干辣椒切段，蔥蒜剁成末；

5. 熱油后，先放蒜末爆香，再把干辣椒、干花椒放入，熗出辣味；

6. 焯過水的幾種蔬菜瀝干水份后，切成蔬菜末，拌入熗好的辣椒油，加入鹽、香醋和小蔥；

7. 攪拌均勻后整型裝盤即可。

名師教學(xué)

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