【烹飪課堂】蠔油蒜蓉生菜
來源:青島新東方烹飪學(xué)校
發(fā)布時(shí)間:2017-04-14 08:13:41
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圓生菜是生菜的種，它比普通生菜更清脆，口感更好。圓生菜中含有大量的維生素C，還含有很重要的營養(yǎng)物質(zhì)萵苣素，可以減少人體膽固醇的生成，起到預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用。圓生菜中還有大量的膳食纖維，能清腸，幫助人體排毒。平時(shí)人們多是蘸醬生食，今天給大家分享種既好吃又美味的做法。
用料：圓生菜、蒜、蠔油、油、水淀粉；
做法：1. 把圓生菜葉葉剝開，洗凈、瀝水；
2. 蒜切成小粒；
3. 取鍋燒水，水開后往鍋里加點(diǎn)鹽和幾滴油，下生菜焯燙幾秒鐘立即撈起，瀝水裝盤里；
4. 熱鍋熱油，下蒜粒小火炒出香味；
5. 放蠔油繼續(xù)炒香；
6. 用水淀粉勾薄芡，把做好的料汁澆在生菜上即可食用。
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