【烹飪課堂】海鮮沙拉

來源:青島新東方烹飪學(xué)校

發(fā)布時(shí)間:2017-05-12 08:29:32

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用料：扇貝柱100g、番茄50g、紅甜椒50g、酸黃瓜50g、黃瓜50g、洋蔥絲10g、大蒜末5g、羅勒葉適量、檸檬1個(gè)、黑醋、大藏芥末、干辣椒碎、鹽、胡椒、橄欖油；

青島新東方

做法：1.扇貝柱與干辣椒碎拌勻后腌制；

2.煎扇貝柱至兩面金黃后吸油；

3.大蒜末、橄欖油、大藏芥末、黑醋、檸檬汁、胡椒、鹽調(diào)成汁；

4.番茄切塊、黃瓜切小丁、甜椒切條、洋蔥切絲；

5.食材混合擺盤，淋上調(diào)味汁，裝飾羅勒葉即成。

青島新東方小貼士：1.扇貝不要煎太過；

2.羅勒葉后加；

3.黑醋汁現(xiàn)調(diào)現(xiàn)用。

名師教學(xué)

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