【烹飪課堂】鮮蝦松塔

來源:青島新東方烹飪學(xué)校

發(fā)布時間:2017-06-05 15:49:16

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鮮蝦松塔，一道亦菜亦點心的花式小菜，香脆的杏仁片和蝦肉融合之后，味道鮮美，口感鮮嫩。菜品由烤箱烤制而成，營養(yǎng)健康，賞心悅目，讓人無法抵抗。

用料：蝦仁、杏仁片、豬肉末、姜汁、料酒、鹽、蛋清、白胡椒粉。

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做法：1. 蝦仁去蝦線，洗凈、瀝干水分；

2. 蝦仁剁成蝦茸放入碗中，然后把豬肉末倒入；

3. 加入料酒、鹽、白胡椒粉、蛋清和姜汁，順時針攪拌至有粘性；

4. 烤盤中放入碎杏仁；

5. 把蝦茸用手捏出塔狀，放到碎杏仁上；

6. 從蝦茸塔底部開始，整齊的插上杏仁片；

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7. 烤箱180度預(yù)熱，中層烤20分鐘后出爐。

青島新東方小貼士：1.烤盤里放入碎杏仁方便移動；

2.烤箱溫度和時間依照自家烤箱而定；

3.鮮蝦松塔趁熱吃味道口感更佳。

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圖片來源于美食杰

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