粉色鮮蝦倒立在翠綠的西葫蘆盅里，外觀可愛，清新美味，宴客高大上，家吃營養(yǎng)好。

用料：大蝦、西葫蘆、鹽、米酒、生姜、小香蔥、白胡椒、糖、大蒜、淀粉；

做法：1.蝦去頭，摘除蝦線，清洗干凈；

2.將蝦的上部戳個洞，蝦尾向上穿過洞；

3.將處理好的蝦放入碗中，加鹽、糖、白胡椒、米酒抓勻，再加入半茶匙的淀粉抓勻；

4.西葫蘆切成2厘米的段，挖去中間的瓜瓤，留一薄底，做成盅的形狀；

5.在西葫蘆面上撒一層薄鹽，內(nèi)壁抹一層淀粉，將調(diào)好味的大蝦放入西葫蘆盅中；

6.水燒開上籠，大火蒸5-8分鐘；

7.打開鍋蓋滴點生抽在盤中，然后將汁水倒出來，再分澆到每個鮮蝦釀西葫蘆盅上，蓋上鍋蓋；

8.另起鍋，冷油下生姜絲，當油燒熱時放入拍碎的大蒜；

9.撒細香蔥在蝦上，將熱油淋在鮮蝦釀西葫蘆盅上即可。

                                                                                                                                                                    圖片來源于美食杰