今天做的鳳爪，可以當(dāng)菜，也可以當(dāng)零食，還可以當(dāng)下酒菜。父親節(jié)馬上到了，給爸爸做一道下酒菜——香辣鹵鳳爪。

用料：雞爪、花生油、鹽、鹵料包、生抽、干辣椒、料酒、生姜。

做法：1. 雞爪洗凈，去指甲；

2. 清水煮沸，放入雞爪汆燙去污血；

3. 撈出，用冷水浸泡；

4. 適量的清水放入鹵料包，煮沸，熬出味；

5. 瀝干水的雞爪、生姜、料酒放入鹵料鍋中，小火熬三十分鐘；

6. 熱鍋，倒入適量的油，煸香干辣椒；

7. 取出鹵料包，其余食材放入辣椒鍋中，煮沸后改為小火；

8. 煮至水變少，加入醬油、鹽，翻炒均勻，收汁即可。

                                                                                                                                 圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)